牛鞭湯的功效

補腎壯陽、美容養顏、補益氣血。

牛鞭湯的功效1

牛鞭湯的營養價值

牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛衝，富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝痠軟等症牛鞭(泡發) 每100克牛鞭所含營養元素：熱量117(千卡)，鈣10(毫克)，蛋白質27.2(克)，鎂9(毫克)

脂肪0.9(克)，鐵3(毫克)，錳0.02(毫克)，鋅1.05(毫克)，銅0.01(毫克)，胡蘿蔔素0.1(微克)，鉀4(毫克)，磷18(毫克)，視黃醇當量71.8(微克)，鈉32(毫克)，硒2.03(微克) 牛鞭中含有的蛋白質比較豐富。

其中膠原蛋白含量更高，高達98%，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、緩衝貧血等作用。牛鞭中的銅元素是人體不可或缺的微量元素，對於血液、神經中樞、免疫系統、心臟等發育具有重要的作用。

　　

牛鞭湯的功效作用

【牛鞭】

1、補腎扶陽：牛鞭主要治療男人陽痿、早泄，補腎壯陽，固精培元的症狀，可以提升精子質量，另外，它的肉質裏富含的大量的雄性激素，可以刺激男性生殖器官的生長、發育及成熟蛋白質達到壯陽壯腰的目的。

2、促進性功能：有利於生精助育、強精益氣、增強精子活力。對於因陽虛導致的陽痿、腰痛、小便數頻等具有很好的作用。

3、補腎虛：腎虛的人普遍腰痠、四肢發冷、畏寒、水腫、盜汗、耳鳴等症狀。適當的吃一些牛鞭，可以緩解補腎虛，緩解不適症狀。

4、強筋通絡：牛鞭有助於強筋通絡，可以恢復疲勞和調理腰膝痠軟。

5、補益氣血：適合女性氣色不好、臉色失去紅潤、手腳冰冷的人羣食用，可以通過吃牛鞭補益氣血，從而緩解症狀。牛鞭中含有的蛋白質比較豐富，其中膠原蛋白含量更高，高達98%，有利於維持鉀鈉平衡、消除水腫、緩衝貧血。

6、補充銅分：牛鞭中的銅分子是人體重要的的元素，有利於血液、神經中樞、免疫系統、心臟的治療。

7、雄性激素：牛鞭富含雄性激素，對於補腎壯陽等具有很好的作用。

8、滋補性強。牛鞭中含有的蛋白質比較豐富，其中膠原蛋白含量更高，高達98%，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、緩衝貧血等作用。並指出其含有雄激素、蛋白質、脂肪等成分具有壯陽的功效

9、美容養顏：牛鞭的膠原蛋白含量十分的高，同時是女性美容駐顏首選之佳品。

　　

【牛鞭湯】

此湯具有補腎扶陽，理虛益氣，美容養顏的功效。

牛鞭湯的.做法

新鮮的牛鞭一條，把牛鞭旁的油和軟組織分開。

從頭至最尖端用鋒利的小刀割開一條長長的口，最尖尖那裏就是龜頭個哈，最髒的地方，要用單子刮洗乾淨。

切成小段用開水煮至沸騰過冷水。

把準備好的藥材洗淨。

把藥材和過好冷水的牛鞭放到剛煮開的水裏煮至沸騰後一起倒進電燉鍋裏。

倒進電燉鍋裏放上薑片。

蓋上蓋子煲至能咬爛的程度，關火前半小時放海蔘(海蔘不放也可以)。

最後放上花椒和蔥段、鹽進行調味。

　　

牛鞭湯的烹飪技巧

1、燉煮的過程過長，需要加多水，如果中途發現湯汁收得過急，可以適當加放開水，忌放冷水撈起來過冷水清洗乾淨。

2、清洗牛鞭的時候要注意，牛鞭牛寶要撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小節準備一個小毛夾，從牛鞭尿道管穿入，用力轉動並向前推，把管膜推出來去掉。

牛鞭湯的禁忌人羣

適宜人羣：一般人都可食用，適宜消瘦，貧血，水腫等症狀的人羣。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促症狀的人羣。

禁忌人羣：兒童未發育者及更年期老齡男士慎食。患有外科疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經性疾病等人羣不適宜食用，母嬰，更年期婦女，久病體虛人羣不適宜食用溼熱體質，痰溼體質，特稟體質，陰虛體質等人羣不適宜食用。

牛鞭湯的功效2

1. 牛鞭的選取

切花牛鞭需要選取新鮮度好、肉質飽滿、無異味的牛鞭。一般情況下選擇粗短的牛鞭，因爲肉質會更加飽滿，需要注意的是要選用懷孕期的母牛鞭，母牛鞭肉質相對更加嫩滑。

2. 牛鞭的準備

處理好的牛鞭需要冷凍過後方便切花。選取冷凍好的牛鞭，放置在冰箱室內自然解凍，等到解凍後牛鞭表面微微有些軟，但是不會太軟即可進行操作。

　　

3. 切花的方法

將解凍後的牛鞭放置在切菜板上，先用刀將牛鞭頂部和底部均勻切掉，使其變得更加平衡。接下來，將牛鞭垂直固定在切菜板上，兩側用力將牛鞭拉開，再用鋒利的剁刀沿着牛鞭肉質的紋理方向緩緩剁下來。切下來的牛鞭花片寬度以2-3mm爲宜。

4. 牛鞭花的.烹製

切好的牛鞭花片多種做法，可以火鍋食用，燉湯，還可以加工成拌涼菜等，也可以單獨食用。在烹製牛鞭花片的時候，需要用開水燙過，去掉表面的雜質，同時可以去除牛鞭的鮮腥味。接下來再根據不同需求，進行烹製即可。

5. 牛鞭花的存儲

切好的牛鞭花在冷藏保存時間不宜過久，最好在兩至三天內食用完。如果要長時間保存，可以將其放置在密封袋或盒子內，冷凍保存，不過需要注意的是使用前必須要將其解凍後烹製食用。

牛鞭湯的功效3

那麼孕婦能不能吃呢?

牛鞭的營養價值很高，牛鞭含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鉀、脂肪，在吃牛鞭的時候，也是要適量吃，這類食物不容易消化，過多的吃對身體會產生負擔，其實牛鞭是一類熱量比較低的一種食物，所以不用擔心它會有發胖的'情況出現哦，對於孕婦能不能吃牛鞭的這個問題，小編那也是查閱了很多的資料才得出的這一結論的，孕婦是可以吃牛鞭的。

孕婦可以用牛鞭熬湯喝。但不可多食，以免導致虛火上升。牛鞭又叫牛衝，是用雄牛的外生殖器，有溫補腎陽的功效。西醫認爲活體雄性動物的性器官，如睾丸等，的確含相當的雄性荷爾蒙。可以有效的幫助人體提高體質，特別是對於男性的性功能來說有一定的提高作用，同時還是現在很多人都喜歡吃的一類食材。

　　

牛鞭的歷史發展悠久，中國最早的牛鞭品牌，始創於清朝雍正年間，至今已近300年曆史。清宮滿漢全席，牛鞭被列爲第十二道菜餚。它含有的各種營養素是比較多的，特別是膠原蛋白的含量高達百分之九十八，所以也是女性的首選之一，可以有美容養顏的作用，孕婦在食用牛鞭的時候一定要注意不要多吃。牛鞭主治男人陽痿、早泄，補腎壯陽，固本培元。