電飯煲鹽焗雞怎麼做 電飯煲鹽焗雞的做法

鹽焗雞是廣東的一種特產，不僅僅廣東地區的人喜歡吃在全國各個地方都有人喜歡吃，但是有非常多的人不知道怎麼做鹽焗雞，今天小編就來教大家用電飯煲做鹽焗雞吧。

電飯煲鹽焗雞怎麼做

1、將雞收拾乾淨，濾幹水分，將雞身塗抹鹽焗粉。

2、給雞做個按摩，使其入味，蒙上保鮮膜常溫醃製2小時。

3、在電飯鍋底部鋪上薑片，加入蔥、花椒、食用油。

4、將雞正面朝上放上去，蓋上鍋蓋，啓動煮飯程序。

5、約半小時，等雞身金黃色之後，將雞翻面，繼續煮飯約8分鐘即可。

電飯煲鹽焗雞的做法

1、整雞或半雞充分漂盡血水後，搓去皮屑，洗淨瀝水，用廚房紙巾擦乾表面水份；

2、以500g雞肉配9～12克海鹽的比例稱量好海鹽（沒有海鹽，用一般食鹽也行）； 

3、把鹽抹在雞表面及裏面、側面（不要忽略翅膀及腿與雞身子的夾縫）並充分按摩，直到把鹽抹完；

4、電飯煲洗淨擦乾，把抹好鹽的雞放進電飯煲，加蓋按下煮飯鍵，第一次幹煮直到跳鍵（不跳鍵的電飯煲請注意觀察：雞肉自身煮出的水蒸發幹就行了）； 

5、鍋內加水小半碗，加蓋繼續焗至水乾出油，用筷子能輕易穿透就可以了，若不夠軟，則再加水少量，直到再次焗幹出油； 

6、焗好的雞撕碎，與電飯煲裏焗雞後的油汁拌勻即可開吃。

電飯煲鹽焗雞超美味做法

1.準備材料。

2.雞洗淨後抹上一層鹽和鹽焗雞粉 醃製2~3個小時。

3.醃製好的雞抹上一層蠔油。

4.鍋內放入姜蔥，適量油，防止粘鍋。

5.雞放入鍋內，按下煮飯鍵，第一次跳鍵後把雞翻個面，再按下煮飯鍵，跳鍵後即可 。

電飯煲鹽焗雞的小竅門

1、選用公雞，雞大肉老，但是這樣做了後肉香，燉的時間長燉出來的味道好，不過稍微有些貴。要是買三黃雞、清遠雞還有黑毛雞，這幾種雞肉都比較嫩一點，容易燉熟時間短，吃的雞肉口感就有些粉了，但勝在價格實惠哦。可以根據自己的口味來選擇。

2、醃製的用料直接用雞粉就OK，沒的話自己用食鹽調配醬油和老抽上色，不過估計是沒有用雞粉的那種金黃色澤了。