怎樣用電飯煲煮糉子?電飯煲怎麼蒸糉子?

糉子包好了需要煮熟吃，基本上每個家庭都有電飯煲，用電飯煲蒸煮糉子是最簡單的方式。那麼怎樣用電飯煲煮糉子?電飯煲怎麼蒸糉子?

怎樣用電飯煲煮糉子

電飯鍋把水煮開，根據電飯鍋大小放入幾個糉子，不要太擁擠，糉子要完全浸沒在水中。按“煮飯鍵”，自動跳起之後再燜十幾二十分鐘，具體時間不定。

1、炒制餡料，放豬油、鹽、五香粉時，要將糯米的分量計算在內。

2、花生、白芸豆、板栗較糯米難熟，需事先烹飪至半熟或斷生。

3、包糉子時，餡料需壓實，糉葉要包嚴實，這樣煮的時候纔不會露餡。

4、煮糉子時，每個糉子都需浸泡在水中，沒有浸到水的糉子出鍋後米飯會夾生。

5、煮花生、白芸豆的水，和煮糉子的水，可以用來煲湯，熬粥，或者下面條等等。

電飯煲煮糉子多久熟

先加3分之2的水，生糉子至開水煮30至45分鐘。煮過的糉子用開水煮10分鐘就可以了，過程可適當加水。

蛋黃鮮肉糉的做法

材料:糯米、五花肉、鹹鴨蛋黃、糉葉

步驟：

1、糯米提前浸泡一夜、瀝乾。

2、五花肉切成小塊，放鹽、生抽、胡椒粉、料酒、生薑醃製一晚。

3、要包糉子的時候，糯米加適量鹽、生抽、老抽拌勻。

4、糉葉用溫水洗淨，取兩片糉葉一前一後重疊在一起。

5、捲成圓錐形，先裝入少量糯米。

6、再放一塊肉和一個鹹蛋黃。

7、再填入糯米，用勺子壓實。

8、用手指按壓糉葉兩邊，將上面的糉葉折下蓋住糯米。

9、用手指按緊兩邊的糉葉，長出的糉葉反折到邊上。

10、用棕麻（或棉繩）綁紮好糉子。煮糉子時，將糉子放入高壓鍋，加清水，一定要沒過糉子，大火上汽後再繼續小火煮1小時關火，再燜上一會兒即可。普通鍋要煮3~4小時。