西式土豆泥的做法

西式土豆泥的做法， 土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味，下面分享西式土豆泥的做法。

西式土豆泥的做法1

雞汁土豆泥

配 料： 土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水澱粉

操 作： 第一步：中等大小的土豆2個，去皮洗淨，切成幾大塊。

第二步：放入清水鍋內，煮熟。撈出，放到大碗裏，用湯匙把土豆壓成泥，放一匙黃油(我用的瑪琪琳，就是植物黃油)，一點鹽，1-2匙牛奶，拌勻。不要太稀了。

第三步：把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子裏，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾溼，就不會粘手了。

第四步：小鍋裏倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲(或者香腸絲)，燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。我用的.雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽纔好。

　　

奶香型土豆泥

1、選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗淨，放入水裏煮半小時左右，水裏放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕鬆的戳到內部就說明可以了。

2、把土豆撈出，瀝乾水，放入一個大碗中，用合適的工具(偶是用的.叉子，不算合適，不過勉強來用)攪阿攪，把土豆攪碎。

3、然後放入適量的牛奶和黃油或者奶酪，(注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀)再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀爲之。

西式土豆泥的做法2

土豆泥熱量不高

土豆泥的熱量並不高，100克土豆泥的熱量爲105大卡，由此可見土豆泥的熱量比很多主食都要低上許多，而且土豆泥這樣的烹調方式也能夠在極大程度上保證食物營養，因此減肥期間是可以適量食用一些的。

土豆泥營養價值

土豆泥的主要原料就是土豆，因此土豆泥的營養價值也主要來自於土豆。而土豆的營養是非常豐富的，土豆中含有非常豐富的蛋白質，品質甚至還優於大豆，更加接近動物蛋白。

除了富含蛋白質之外，土豆還含有豐富的賴氨酸、色氨酸以及鉀、鋅、鐵、磷等礦物質和維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分，其中土豆中的維生素C和蛋白質含量是蘋果的10倍，而且維生素B1、維生素B2和鐵、磷的含量也超出蘋果許多。

可見土豆營養之豐富，故而食用土豆泥對身體也是十分有益的.。

　　

食用須知

衆所周知，減肥期間是不宜盲目節食的，一般來說。主食、蔬菜、水果以及肉類等都是需要適當吃一點的，而有些主食的熱量相比其他食物會有些高，很多人就會乾脆放棄主食，只吃蔬菜瓜果，但其實大家可以選擇土豆泥這樣的低熱量低脂肪的食物來代替主食的，這樣不僅不會增加長胖豐風險，還能保證攝入營養更加豐富。

西式土豆泥的做法3

雞汁土豆泥的原料：

土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水澱粉。

做法：

1、中等大小的土豆2個，去皮洗淨，切成幾大塊。

2、放入清水鍋內，煮熟。撈出，放到大碗裏，用湯匙把土豆壓成泥，放一匙黃油（我用的瑪琪琳，就是植物黃油），一點鹽，1－2匙牛奶，拌勻。不要太稀了。

3、把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子裏，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾溼，就不會粘手了。

4、小鍋裏倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。我用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽纔好。

　　

注意事項：

1、取一點澱粉加水攪勻，即是水澱粉，喜歡薄芡的話，就少放點澱粉，喜歡厚芡的話，就多放點澱粉。

2、關於土豆泥，可以用買來的現成土豆泥粉（據說肯德基等快餐店就是用現成的土豆泥粉），加牛奶、黃油等直接來調，也可以用土豆自己來做。我個人覺得，還是自己用土豆現做的更鮮香好吃，所以，只有想要偷懶的時候，才用土豆泥粉。

3、關於雞汁，自己熬當然好，不過，我嫌麻煩，就用買的`雞湯罐頭了。趕快試試吧，做一道屬於你的雞汁土豆泥的做法。

西式土豆泥的做法4

肉末土豆泥對於絕大部分吃過肉末土豆泥的人來說都覺得很好吃。爲了更方便吃到肉末土豆泥，吃到最乾淨、最美味的肉末土豆泥。最好的辦法和途徑就是自己學會做肉末土豆泥。下面我們就一起來學會肉末土豆泥做法吧。

首先準備好適量的土豆、瘦豬肉、雞精、色拉油、食鹽、姜、料酒、蒜末、澱粉、糖和紅椒等材料，接下來就要按照以下步驟進行。

1、土豆去皮洗淨切片，上鍋蒸熟。

2、用榨汁機攪拌土豆成泥狀，然後加入少許的鹽、雞精進行初步的調味。

3、把瘦豬肉絞成肉末，絞時可加入少許的色拉油。

4、鍋裏放入色拉油，放入薑末炒出香味，放入肉末，烹入料酒翻炒，放入蒜末。

5、在碗裏放入鹽、澱粉、糖、雞精和少許的清水調成汁，倒入炒好的肉末中。

6、把炒好的肉末澆在土豆泥上，然後灑上香蔥末、紅椒末。

看了以上的三個步驟大家是不是都覺得做肉末土豆泥很簡單呢？對的，做這種肉末土豆泥就是那麼的簡單，沒有一點基礎的人，只要按照以上的步驟進行就會做出美味的肉末土豆泥了。各位喜歡吃肉末土豆泥的你們，動起手來吧，一起品嚐美味、健康的食物。

　　

肉末土豆泥的營養功效

很多人都喜歡吃肉末土豆泥，那麼大家知道吃多了肉末土豆泥會怎樣呢？對身體有好處還是沒有好處呢？肉末土豆泥的.營養功效怎麼樣呢？下面我們就一起來了解一下吧。

豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

土豆具有調理腸胃、治療便祕、消腫、健脾養脾等功效，具體如下：

1、土豆營養豐富。土豆中的蛋白質高到接近動物蛋白。土豆含豐富的賴氨酸、色氨酸、鉀、鋅、鐵。所含的鉀可預防腦血管破裂。。

2、土豆利於減肥。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且脂肪也很低。如果把它作爲主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。

3、土豆可防中風 。每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少，而且沒有任何副作用。

4、土豆和胃健脾 。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成爲防治胃癌的輔助療法。

吃肉末土豆泥會胖嗎

吃過肉末土豆泥的人，很多人都喜歡吃肉末土豆泥，都回味無窮，都想繼續吃。但是在外貌協會的社會裏，很多人都注重身材。都非常關注所吃的東西會導致發胖嗎？能量會不會很高？那麼吃肉末土豆泥會胖嗎？下面就由我們一起來了解一下吧。

對於吃肉末土豆泥會發胖嗎？這個問題可以從以下兩點來分析：

1、瘦豬肉的熱量不高，吃多了不會發胖。100克瘦豬肉含143大卡的熱量，1.5克的碳水化合物，6.2克的脂肪和20.3克的蛋白質。蛋白質最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一，脂肪較少，熱量在肉類中屬於低的，與大多數魚類相當。

2、土豆泥的熱量不高，吃多了不會發胖。100克土豆泥含105大卡的熱量，15.66克的碳水化合物，3.75克的脂肪，10克的蛋白質和13克的纖維素。蔬菜類食材採取涼拌的烹調方式營養損失最小，是減肥期間推薦的烹調方式。

通過以上的分析，大家應該都知道吃肉末土豆泥不但不會胖，而且營養價值還很高。所以鼓勵大家多吃瘦肉土豆泥。

肉末土豆泥的注意事項

肉末土豆泥所必須的材料是土豆和瘦豬肉，土豆是一種價格低廉但是澱粉含量很高的食材。瘦豬肉是蛋白質最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一。要做肉末土豆泥有很多注意事項。下面就有我們一起來了解一下肉末土豆泥的注意事項吧。

肉末土豆泥的注意事項：

1、土豆的注意事項。

首先是土豆的選購時，劣質土豆小而不均勻、有損傷或蟲蛀孔洞、土豆萎蔫變軟，發芽或變綠、混有較多的蟲害、傷殘土豆、有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害。具有以上任何一點的土豆都不能購買。

其次在做剝削土豆皮的過程中要注意的有：

第一、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因爲土豆皮中含有較豐富的營養物質。

第二、土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。

第三、土豆發芽不能吃，發青是豆發芽的表現，有龍葵素，有毒。變綠的部位含量很高，人吃了會有咽喉癢、噁心、嘔吐、腹痛等症狀，重者會死亡。

2、瘦豬肉的注意事項。

首先不要病死的豬肉。病豬死後的肉由於發生質的變化，蛋白質被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染髮病。

其次不要肉疙瘩。食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，因爲這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。