土豆的做法有哪些

牛肉燉土豆、紅燒肉燉土豆、排骨燉土豆等。

土豆的做法有哪些1

土豆的做法

牛肉燉土豆

材料：土豆300克，牛肉100克，洋蔥50克，大豆色拉油70克。

調料：高湯，料酒，精鹽各適量。

1、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊;牛肉洗淨，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用;洋蔥切成條。

2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟後放入土豆，洋蔥煮熟即可。

紅燒肉燉土豆

材料主料：五花肉，土豆，高湯，八角，桂皮，香葉，老抽，料酒。

1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完後，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。

　　

2、炒鍋裏放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡後，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。

3、然後準備熱的.高湯(沒有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香葉等，我用的是現成的燉肉調料包)，把炒鍋裏的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然後蓋上蓋子小火一直燉1個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鐘吧。(檢驗肉爛的標準，筷子一戳，輕易叉進肉裏，說明肉爛了)後放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。

排骨燉土豆

材料：土豆，排骨，糖，蔥絲，薑片，醬油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油。

1、排骨首先用清水浸泡去血水。

2、高壓鍋裏放糖，熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。

3、加入蔥絲和薑片炒出香味，然後倒醬油，好用老抽，顏色濃重，沒有老抽多放一些普通醬油也可以。

土豆的做法有哪些2

豆角土豆燒肉的製作方法

材料：

1、豬肉500克

2、土豆300克

3、豆角350克

4、蔥適量

5、姜適量

6、蒜適量

7、料酒適量

8、鹽適量

9、醬油適量

10、糖適量

11、清水適量

12、食用油適量

　　

製作步驟：

1、準備好所需要的食材。

2、將豬肉洗淨切成塊，放入盆中加入適量的料酒和鹽進行醃製，醃製20分鐘左右。

3、豆角洗淨去除兩頭，土豆洗淨去皮切成小塊待用。

4、蔥、姜、蒜分別切末備用。

5、熱鍋涼油，將醃好的豬肉塊放入鍋中翻炒幾分鐘，待肉色變白後，盛出待用。

6、鍋中留底油，放入蔥薑蒜末炒香。

7、放入豆角翻炒2-3分鐘，加入適量清水，燜5分鐘左右。

8、加入土豆塊和鹽、醬油、糖等調料，繼續燜至土豆煮熟。

9、將先前炒好的豬肉塊放入鍋中，加入適量清水，繼續燜5分鐘左右。

10、待湯汁濃稠時，撒上切好的蔥花即可。

Tips:

1、在烹煮豆角和土豆時，水不要太多，以免泡爛。

2、燜菜時，火候要輕微，以免糊鍋糊菜。

3、口味可以根據自己的`喜好適當調整，如口味偏重可以多加鹽、醬油等調料。

豆角土豆燒肉是熱量較大的菜，適合一家大小享用。這道菜充滿了家的味道，讓你感覺到家的溫馨。如果你想爲家人制作一道溫暖的午餐，這道豆角土豆燒肉就是你不錯的選擇。

土豆的做法有哪些3

土豆泥沙拉的做法

原料：土豆300g、洋蔥1/4個、全脂鮮奶200ml、雞腿三隻、胡蘿蔔兩個、甜玉米適量、黃瓜一條、鹽、雞精適量、白砂糖少量、白胡椒粉適量。

步驟：

1、土豆去皮洗淨切丁，洋蔥1/4顆切丁拌入土豆加上點鹽。進微波爐烤個7~8分鐘（如不用微波爐可用烤箱或蒸籠，土豆熟後不可有水分）。

2、用叉子把熟透的土豆壓碎。

3、在壓碎的土豆里加入全脂鮮奶以及鹽，雞精，白砂糖，白胡椒粉。

4、雞腿加鹽、姜、蒜、酒煮滾後開小火再煮30分鐘。

5、將雞腿去皮去骨剝絲。

6、胡蘿蔔切丁後和甜玉米一起燙熟。

7、黃瓜切丁。

8、把所有材料拌勻即可。

　　

原料：大土豆1個、雞蛋1個、黃瓜半根、牛奶適量、沙拉醬3大勺。

步驟：

1、土豆洗淨、去皮，切片，上鍋蒸熟後，壓成泥。

2、土豆泥中加入適量牛奶。

3、雞蛋可以與土豆片一起蒸熟，涼後去皮，蛋白切成小粒，蛋黃捻成泥，黃瓜切成小粒。

4、蛋白、蛋黃、黃瓜及2大勺沙拉醬一起加入土豆泥中拌勻。

5、把土豆泥整理成喜歡的形狀，把沙拉醬裝入裱花袋子，剪一個小口，做一下裝飾即可。

原料：中等土豆2個，雞蛋1個，牛奶適量，黃瓜適量，鹽適量，沙拉醬適量，紅椒粒少許。

步驟：

1、土豆洗乾淨，煮熟。

2、雞蛋煮熟去皮。

3、煮熟的土豆去皮加鹽和適量的牛奶壓成泥，蛋黃加入到土豆泥壓碎。

4、黃瓜切很薄的片。

5、黃瓜片切成很細的絲，再切成很細的碎粒。

6、蛋白切成碎粒。

7、將黃瓜碎粒和蛋白碎粒加到土豆泥中攪拌均勻。

8、模具中抹一點油，將土豆泥裝入模具中抹平。

9、輕輕提起模具就可以脫模。

原料：土豆、雞蛋、牛奶、黃瓜、火腿、沙拉醬、鹽、味精、胡椒粉。

步驟：

1、土豆蒸熟去皮，放入盆中攪成泥狀。

2、加入牛奶順時針均勻攪拌。

3、將煮好的雞蛋黃搗碎，加少許食用色拉油均勻攪拌放入土豆泥中。

4、將黃瓜丁，火腿丁，蛋清丁和少許沙拉醬，鹽，味精，胡椒粉放入土豆泥中。

原料：土豆、淡奶油、濃縮雞湯、鹽、胡椒粉。

步驟：

1、土豆蒸熟，去皮，放涼後，把土豆攥成泥。

2、在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。

3、將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置於火上，加入適量的'濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶爲一體。

4、最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。

原料：小土豆10個、烤腸適量、黃瓜各50克、自制鹹蛋黃3個、鹽適量、醋適量。

步驟：

1、土豆去皮洗淨，蒸熟後壓成泥加鹽拌勻待用。

2、黃瓜洗淨切丁加適量鹽、醋淹漬10分鐘。

3、鹹鴨蛋煮熟取蛋黃壓成泥。

4、土豆泥加入鹹蛋黃攪拌均勻。

5、攪拌好的土豆泥做成長方形中間挖槽。

6、烤腸切小粒與淹好的黃瓜拌勻撒在土豆泥槽內，將稍涼後的高湯淋至土豆泥上即可食用。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。