一人一週簡單食譜

一人一週簡單食譜，在我們的日常生活中，在我們忙的時候都可能會忘記掉吃飯，但是出門在外還是要做好自己的食譜，每天不重樣的，讓我們一起來看看一人一週簡單食譜

一人一週簡單食譜1

一，鵪鶉蛋土豆紅燒肉

1，五花肉切成小塊，涼水下鍋，大火煮開後撇去浮沫，再煮2分鐘撈出。

2，炒鍋燒熱，不用放油，將焯水後的五花肉放進來。中小火煸炒出多餘的油脂，盛出備用。

3，鍋底留少許底油，放入2勺白糖，中小火將白糖炒融化，再炒至糖液變成紅褐色。

4，將處理好的五花肉放進來，大火翻炒均勻。接着加入沒過肉的清水，再加老抽、生抽、薑片、一個八角、2勺白糖，大火煮開，轉小火燉30分鐘。

5，把鵪鶉蛋放進來，加適量鹽調味，再煮30分鐘。

6，最後把土豆放進來，將土豆燉熟就可以出鍋了。

二，肉末土豆丁

1，土豆去皮洗淨，切成小丁，再洗淨表面的澱粉。熱鍋涼油，倒入土豆丁，中小火將土豆煎熟盛出備用。

2，豬肉剁成肉末。鍋裏再加少許油，將肉末倒進來，大火炒幹表面的水分。

3，加入蒜末、薑末、豆瓣醬、少許老抽，炒出香味。

4，倒入煎熟的土豆丁，再加鹽、1勺生抽、1勺香醋、少許白糖、雞精調味。

5，最後淋入水澱粉勾芡，再放入香蔥段，炒勻美味即成。

三，孜然蘑菇

1，蘑菇去根，用清水洗淨，再撕成小塊。

2，將洗淨的.蘑菇開水下鍋，大火煮開後撈出，再用涼水淘涼，攥幹水分。

3，再準備一些蒜苗段和幹辣椒。

4，熱鍋涼油，倒入幹辣椒和蒜片炒出香味，再加入少許辣椒粉和孜然粉炒香。

5，接着把處理好的蘑菇放進來，大火炒幹蘑菇的水分。

6，最後放入蒜苗，再加鹽、少許白糖、蠔油調味，炒勻就可以了。

　　

四，木耳炒肉片

1，豬肉切成薄片，加鹽、老抽、胡椒粉抓勻。再加半勺澱粉和一點點清水抓勻，醃製十分鐘。

2，木耳提前泡發，摘洗乾淨。青椒和洋蔥分別清洗乾淨，切成小塊。

3，熱鍋涼油，倒入醃好的肉片大火炒熟，盛出備用。

4，鍋裏再加少許油，放入蒜末、薑絲、幹辣椒炒香。

5，倒入洋蔥和青椒大火翻炒幾下。

6，再把木耳和炒熟的肉片倒進來，大火炒勻。

7，加鹽、生抽、香醋、雞精調味，大火翻炒均勻。最後再淋入水澱粉勾芡一下就可以出鍋了。

五，芹菜炒肉絲

1，芹菜切段，豬肉切絲。

2，肉絲用清水抓洗兩遍，攥幹水分後加胡椒粉和澱粉抓勻，醃製幾分鐘。

3，熱鍋涼油，倒入姜、蒜、幹辣椒炒出香味。

一人一週簡單食譜2

2020年6月8日：紫薯豆漿、披薩、黃瓜拌豆皮、煮雞蛋、藍莓。

60g泡過的黃豆，兩個紫薯去皮切小塊，放到破壁機裏，加上清水，啓動豆漿功能，做了四杯紫薯豆漿，正好一家四口人，一人一杯，口感細膩順滑，大人孩子都很喜歡。

披薩是週末點外賣沒吃完的，早上放到烤箱裏熱一熱就可以了，簡單省事又不會浪費食物，挺好。

豆皮用熱水浸泡充分，切小塊，加上切好的黃瓜片一起，用鹽、香油、香醋、生抽醬油調拌均勻即可。

2020年6月9日：皮蛋青菜粥、蒸玉米、煎餅、胡蘿蔔炒鵝蛋，紅心火龍果。

砂鍋燒開水，放大米和小米兩種食材熬煮，煮到米開花，米湯粘稠之後再放進少量鹽、青菜碎和皮蛋碎，煮1分鐘即可，味道鮮美，我家大女兒喜歡喝這種青菜粥，可以放肉也可以不放，都很好喝。

一個鵝蛋搭配一根胡蘿蔔炒菜，卷在煎餅裏吃，當主食不錯。煎餅是山東煎餅，很大個，我切成小塊了，用來卷菜很好。

主食還準備了蒸熟的糯玉米，甜甜的，簡單營養又好吃，冰箱裏長期儲備玉米，幾乎每天都會吃。

2020年6月10日：純牛奶、香蔥肉鬆餅、黃桃蛋撻、水煮西蘭花、鮮椒醬、煮雞蛋。

用清水150g、酵母粉2g、普通麪粉100g、全麥麪粉50g、鹽1g調拌均勻，拌成麪糊，發酵30分鐘，再加入香蔥碎適量、肉鬆適量拌均勻，平底鍋燒熱，刷一層油，把拌好的'麪糊放進鍋裏，自然流動成圓形，表面撒熟白芝麻，小火烙至兩面金黃，餅內熟透，出鍋切塊即可食用。做法簡單又好吃，我特別喜歡，尤其是夾着辣醬，太好吃了！

孩子們想要吃蛋撻，用土雞蛋2個、白砂糖20g、動物淡奶油100g拌成蛋撻液，倒入6個蛋撻皮裏，烤箱190度烤30分鐘，同爐後放上切好的黃桃丁，美味的黃桃蛋撻就做好了，比買的更好吃。

2020年6月11日：大米綠豆粥、糯玉米、蝦仁雞蛋西蘭花、淡奶油麪包、蒸西葫蘆、紅心火龍果。

砂鍋燒開水，放綠豆煮至半熟，再放進大米同煮，一起煮至綠豆和大米都開花，關火放涼即可，夏天常喝綠豆粥，解渴又解暑，非常好。

昨天做的淡奶油麪包，一次發酵，節省時間，配料裏放了好多淡奶油，麪包軟軟的，很好吃！配方分享：淡奶油300g、白糖50g、清水115g、鹽3g、雞蛋1個、高筋麪粉500g、耐高糖酵母粉5g，這個配方可以用一次發酵法制作，也可以用二次發酵法，都不錯。

蝦仁、西蘭花、雞蛋分別煮熟，雞蛋切開，擺盤，最後淋上生抽醬油即可食用，好吃又好看。

西葫蘆切片，放上蠔油、醋、鮮椒醬，上鍋蒸6分鐘，拌均勻即可食用，做法簡單，營養好，又不會長胖，當減肥餐不錯！

　　

2020年6月12日：紅棗赤豆豆漿、酸奶、手抓餅、香蕉華夫餅、煮雞蛋、

豆漿我家經常喝，我也喜歡換不同的口味來嘗試，這款是用了赤小豆50g、黃豆50g、紅棗20g去核，和清水一起放到破壁機裏做成豆漿，因爲放了挺多的赤小豆， 口感較濃，更像米糊，我自己挺喜歡的。

孩子們喜歡吃華夫餅，我用了120g香蕉、2個雞蛋、100g牛奶、100g低筋麪粉混合成麪糊，早餐機的華夫餅模具預熱，放一勺麪糊，蓋上蓋，加熱3分鐘左右，即可做成一個華夫餅，沒有放糖，微甜，軟軟的，又簡單又好吃，除了當早餐，平時給孩子做點當小零食也不錯。

大人喜歡鹹的，用一張手抓餅就可以解決了，冷凍的半成品，不用解凍，不用放油，平底鍋裏小火加熱，很快就烙熟了一張手抓餅，再煎一塊調味牛排，切成小條，卷在手抓餅裏吃剛好。

黃瓜洗淨拍扁，切成小段，放鹽、香醋、香油、生抽醬油調拌均勻即可食用，早餐吃點拍黃瓜，清爽開胃，也是我家夏天常吃的小涼菜。

2020年6月13日：綠豆小米粥、韭菜炒鵝蛋、涼拌土豆絲、幹炸丸子、烤麪包塊、紅心火龍果。

砂鍋燒開水，放進冷凍的綠豆塊，煮開後，加上小米一起熬煮開花，冷凍過的綠豆大概要20分鐘左右就能煮開，比正常的綠豆要稍短一點時間，可以試試。

韭菜切碎和鵝蛋、鹽一起攪拌均勻，平底鍋燒熱，放少量油，把蛋液倒進去炒熟，是一道簡單省事又營養的快手家常菜。

涼拌土豆絲也很簡單，土豆、胡蘿蔔去皮切絲，開水鍋裏煮1-2分鐘，撈出後放大碗裏，加切碎的洋蔥絲，鹽、生抽醬油、醋，燒熱油澆進去，拌均勻即可，清爽開胃，很好吃。

麪包切小塊，當空氣炸鍋裏185度5分鐘，外焦裏嫩很不錯。還有幾個昨天沒吃完的幹炸丸子，一起放進去烤了烤，撒點椒鹽，這份早餐主食和肉就都有了。

2020年6月14日：牛奶燕麥粥、八寶糉子、烤腸、淡奶油麪包、涼拌豆角、玉米、煮雞蛋、提子。

糉子、玉米一起放到開水鍋裏煮，比蒸更節省時間，糉子在煮之前就已經是熟的了！

另外還煮了四個雞蛋，一家四口人，剛好一人一個！

牛奶燕麥粥簡單省事，砂鍋裏燒開水，把燕麥片放進去煮熟，再倒進一盒牛奶攪拌均勻，關上火，蓋上鍋蓋燜一會兒，盛到碗裏後，放把蔓越莓幹更好吃。

兩根烤腸放到空氣炸鍋裏烤熟，取出後再切成小段即可，烤腸是半成品，也是我家冰箱裏常備之物。

涼拌豆角絲：用的是扁豆角，去豆筋後切成絲，放進開水鍋裏煮5分鐘，撈出後瀝水，放到碗裏，倒入生抽醬油、鹽、醋、香油拌均勻，最後撒上熟白芝麻即可。

淡奶油麪包是之前做的，烤箱裏加熱即可食用。麪包配方分享：淡奶油300g、白糖50g、清水115g、鹽3g、雞蛋1個、高筋麪粉500g、耐高糖酵母粉5g。

一人一週簡單食譜3

星期一：木耳肉餅+清炒娃娃菜+米粉肉

木耳肉餅是我家常做的一道菜，做法簡單省事又好吃，做肉餅一定要用三肥七瘦的豬肉，我一般都是買豬腿肉，這樣做出的肉餅口感才鬆軟不柴，豬肉可以和木耳、香菇、梅菜、胡蘿蔔等搭配，每種都有不同的風味。

星期二：豆豉蒸排骨+清炒茭白

豆豉蒸排骨，先把蒜蓉和豆豉剁碎炒香。排骨要先用清水浸泡20分鐘，泡出血水後可以使排骨口感更好，更鮮美。將蒜蓉、豆豉和排骨混合在一起，放入蠔油、生抽、澱粉抓勻醃製15分鐘，入蒸鍋蒸30分鐘，蒜香和豉香完美地交織在一起，這個排骨我可以吃兩碗飯。

星期三：煎燜肋排+牛肉丸+山藥+青菜

　　

排骨分爲很多種，像這種骨頭扁扁的叫肋排，肉不會太厚，雖然肉沒那麼多，但容易熟，口感也很好，把排骨拿點鹽和一點點五香粉、姜蒜醃製一下，放入鍋裏煎到兩面微焦，再放和排骨平齊的`清水，加入生抽、白糖調味，燜至收汁就行了。另外的牛肉丸和山藥是湯裏撈起來的。

星期四：炒南瓜+韭菜煎蛋+牛肉丸+花生米

家裏的冰凍牛肉丸還是過年時的存貨，現在都還沒吃完，有時候不想做什麼肉菜，就拿幾個牛肉丸炒一下或者煮湯。媽媽摘了一點自家種的韭菜過來，用來煎雞蛋特別香，另外炒了一點南瓜，抓了一把老公下酒的花生米，簡簡單單又一餐。

星期五：糖醋里脊+油渣炒香芹

突然好想吃點酸甜的東西，就弄了一點糖醋里脊，用紅片糖、白醋和清水熬成糖醋汁。把裏脊肉切成條，用鹽、生抽、蠔油、澱粉抓勻醃製一會兒，再裹上面糊，下油鍋炸至金黃。再把炸好的糖醋里脊倒入糖醋汁裏拌勻就可以了。