生菜怎麼弄纔會脆脆的

生菜怎麼弄纔會脆脆的，生菜是我們常見的一種食材，吃起來脆脆的，還有很多的營養價值，其中蠔油生菜是一道非常美味，非常經典的美食，以下分享生菜怎麼弄纔會脆脆的。

生菜怎麼弄纔會脆脆的1

食材

生菜2顆、1勺生抽、3勺清水、1勺蠔油、1勺水澱粉

做法

1.生菜摘下洗淨，撈出瀝乾水

　　

2.鍋中倒入清水，放入一勺鹽，放入幾滴油，能讓生菜熟了後依舊保持翠綠顏色。水燒開時放入生菜，生菜在開水中變色之後立馬撈出，減少營養損失，大概10秒鐘左右時間

　　

3.待其稍涼即可擺盤

　　

4.鍋燒熱之後倒入少量油，在油溫7成熱的時候，放入蒜末煸炒出香味。

　　

5.加入1勺生抽、3勺清水、1勺蠔油、1勺水澱粉攪拌至粘稠

　　

5.加入1勺生抽、3勺清水、1勺蠔油、1勺水澱粉攪拌至黏稠

　　

6.將醬汁淋在擺好盤的生菜上面即可

　　

生菜的脆嫩伴隨着濃郁的蒜香，一點點滑進味蕾，香而解膩

　　

3分鐘做出比肉還要好吃的蠔油生菜，低卡又健康

　　

小貼士

1.蠔油是一種用於提鮮的'調味品，但注意不可高溫久煮否則會失去提鮮作用

2.蠔油本身很鹹，所以可不加鹽或少許鹽。

3.生菜焯水時，加點油，焯出來的顏色好看，口感也會比較脆。

4.生菜焯水時間不宜太長，否則顏色變黃，口感不夠爽脆；

5.醬汁可以根據自己口味鹹淡調整，調到適合自己的口味就行。

生菜怎麼弄纔會脆脆的2

原料：生菜、生抽。

做法步驟：

　　

第1步、生菜洗淨備用。

　　

第2步、水裏放適量鹽。

　　

第3步、放入油。

　　

第4步、水未全開時放入生菜。

　　

第5步、默唸一至六，見到鍋邊起小水泡，關火。

　　

第6步、碼好盤中放入生抽。

　　

第7步、如此即可享受。

　　

第8步、生菜很容易發黑，一定要放油鹽，且時間要短纔會翠綠可人。

生菜怎麼弄纔會脆脆的3

【家常生菜】

【製作食材】生菜，蔥薑蒜，小米椒，蠔油，食用鹽，雞精，澱粉水，食用油

【製作步驟】

1、接下來咱們先把所有需要用到的材料都準備一下，先準備一顆非常新鮮的生菜，然後準備適量的蔥薑蒜，再準備兩三根小米椒。準備好了這些食材之後，咱們再來準備調味料，準備適量的蠔油，食用鹽，雞精，食用油，最後再準備一小碗水澱粉。做那個家常生菜所需要用到的材料非常少，很快就能夠準備好了。準備完成了之後咱們就可以開始今天這道家常生菜的製作了。

　　

2、首先咱們把準備好的生菜拿出來，先用刀把根部切掉，然後將葉片掰下來。把掰下來的葉片放到一個小盆中，然後加入適量的清水給它清洗幾遍，在清洗的時候要稍微輕柔一點，確保不會將生菜葉洗爛。生菜洗好了之後，咱們接下來處理一下其它的'材料。

　　

3、將準備好的蔥切絲，可以稍微細一點，也可以稍微粗一點，但一定要切成絲。然後再把小米椒切一下，切碎即可，大蒜切片，生薑切絲，全部切好之後咱們把它放到一個小碗中備用。

　　

4、鍋裏放水，把水燒開，水開之後，咱們把生菜放進去燙一下，燙水的時間不要太長，大概一分鐘左右就可以了。時間到了之後，快速地將生菜撈出來放到冷水中冷卻。這個過程一定要快，因爲生菜很容易被它殘留的餘溫給燙得特別熟了。

　　

5、生菜在冷水中自然冷卻之後，咱們將它撈出來控一下水分，擺到盤中。把蔥薑蒜，還有小米椒放到生菜上面。向鍋中倒一點開水進去，然後加入蠔油，食用鹽，最後再放點雞精，快速翻炒，將它們都炒勻，再倒上準備好的澱粉水，繼續炒一下，炒成比較濃稠的糊狀之後，它們將淋在各種蔬菜上面。

　　

6、起鍋熱油，把食用油燒到快要冒煙的狀態，然後咱們直接把它澆在各種食材上面，激發出蔥薑蒜的香味。澆上熱油之後，可以先稍微攪拌一下，一道非常美味的生菜就這樣做好了。做法很簡單，食材很少，步驟也很少，簡單又易學，喜歡就抓緊時間試一下吧。

【小貼士】

1、生菜燙一分鐘即可。

2、各種調味料的添加要適合自己的口味。