雞血怎麼去腥？雞血腥味重嗎？

酒店裏的雞血美味獨特，自家做的確實意不如人願，不知道大家在家制作的雞血，是不是覺得烹飪之後總會有一股腥味，不僅影響口感，還浪費食材，心情也都糟透了。

雞血怎麼去腥

1、食用動物血無論燒、煮一定要氽透。

2、烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪。酸辣雞血的特色：

3、酸辣味濃，食療佳品。

哺乳期能吃雞血嗎

能吃。雞血能爲人體提供優質蛋白質和多種微量元素，另外雞血可補血養血之功。因此雞血適合哺乳媽媽強身，提高奶水質量。

雞血怎麼做成嫩血塊

在碗裏裝1/4的水，放少少鹽攪拌一下，殺雞的時候，讓雞血流在碗裏（動作要快），稍攪動一下，靜放，等自動凝固後，加一些涼水，然後用刀劃成幾塊，備用。吃的時候先燒一點開水，將血塊放入，變色後（十幾秒吧）後撈出，放在涼水裏。最後，可以按自己喜好做成菜了。但時間都不要太久，久了就硬了。

雞血豆腐怎麼做

材料：雞血1碗、白菜150克、油適量、味精適量、香蔥適量、姜適量、鹽適量

【做法】

1.新鮮的雞血一碗。

2.白菜洗淨，用手撕成小塊的。

3.湯鍋里加水，並放入三片姜。

4.水燒開後，將白菜煮到鍋裏。

5.將雞身上取下的三塊雞油，用少量的食用油再煉一下備用。

6.將煉好的油倒入湯鍋中，加入適量的鹽燒開。

7.將雞血用筷子夾成小塊。

8.將雞血加入湯中。

9.將雞血煮熟，放入香蔥、味精即可。