雞爪爲什麼放檸檬 去腥又美味

現在最紅的雞爪做法就是檸檬雞爪了，很多抖音狂人都迫不及待的在家做了這道美味，其實還是很簡單的，下面介紹雞爪爲什麼放檸檬 去腥又美味。

雞爪爲什麼放檸檬

雞爪放檸檬是爲了去腥還有提鮮，雞爪裏放上檸檬可以說是非常好吃的做法了。

檸檬雞爪的做法

1，主打材料集合.

2，提前將薑片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右。

3、將鳳爪洗淨，去掉指甲。

4，薑片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘。

5，焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。

6，之後用刀剁開。

7，另起鍋，加入適量清水，放入爪，薑片，蔥段，鹽，料酒。

8，大火煮開後，轉中火煮6，7分鐘即可，之後放入冰水中冰鎮至涼。

9，一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水。

10，準備乾淨的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣。

11，繼續加入適量的鹽，白糖，雞精。

12，將花椒水連同花椒一起倒進去。

13，加入檸檬汁，鋪上檸檬片。

14，適量的洋蔥切小塊鋪上面。

15，攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。

如何挑選雞爪

選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮;雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。

雞爪的功效與作用

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。