胃不好可以吃苦菜嗎？胃不好吃苦菜好嗎？

我們都知道眼下是吃苦菜最好的時節，苦菜既是一種菜餚，又是一種中藥。胃不好可以吃苦菜嗎？胃不好吃苦菜好嗎？

胃不好可以吃苦菜嗎

苦苦菜，別名：苦苣菜、取麻菜、苣蕒菜，麻苣苣，藥名“敗醬草”，民間俗稱苦菜，是一種藥食兼具的無毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素。苦苦菜不但能吃，而且還能治病。清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫。

養生專家指出胃病和慢性胃炎人羣不可以吃苦菜等寒涼性食物

養生專家認爲苦菜本身是寒涼性食物(小貼士:食物簡單分爲寒性、涼性、溫性、熱性、平性五個屬性)寒涼性食物：在藥理上講屬於陰性,有清熱,瀉火,涼血, 解毒等功效,多適用於熱性病症。

而部分胃不好患者屬於陽虛,氣血虛或者痰溼體質（小貼士:人體簡單分爲陰虛體質、陽虛體質、氣血虛體質、痰溼體質、血瘀體質、氣鬱體質等六個易患疾病的體質)。陽虛、氣血虛或者痰溼體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”症並且都禁忌寒涼性食物, 因此苦菜的寒涼性恰恰助長了胃病患者體內中的“寒”症。

綜上所述胃病和慢性胃炎人羣不可以吃苦菜等寒涼性食物。

胃不好不可以吃什麼食物

戒刺激性的食物

咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應避免食用。每個人對食物的反應都有特異性，所以攝取的食物應該依據個人的不同而加以適當的調整，毋須完全禁食。 

戒酸性食物

酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯後攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所以並不一定要禁止食用。 

戒產氣性食物

有些食物容易產氣，使患者有飽漲感，應避免攝食；但食物是否會產氣而引起不適，因人而異，可依個人的經驗決定是否應攝食。 

此外，炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、糉子等糯米類製品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導致患者的不適，應留意選擇。

苦菜的食用方法

幾千年來中國勞動人民一直食用野菜，食法多樣，在民間形成了傳統的食用方法。苦苣菜的一般食法有：

1、鮮食：將幼苗或嫩莖葉洗淨，用沸水焯2~3min，放人清水中浸泡，去苦味，涼拌，蘸醬，炒食或做餡。2、曬乾菜：將鮮菜去雜，洗淨，開水燙一下，再用清水沖洗，曬乾或烘乾貯藏。食用前熱水泡開，炒食。

3、醃鹹菜：將鮮菜洗淨，瀝乾水，在缸內按一層鹽一層菜排放，並拌入相關佐料，封貯，10d後即可食用。4、做罐頭：鮮菜去雜、洗淨、整形，放入由食鹽、氯化鈣、檸檬酸配成的預煮液中煮沸2~3min，清水浸泡漂洗1~2h，去除苦味。鮮菜分級、整形、裝罐，加入配好的湯汁，放入滅菌鍋高溫滅菌，冷卻，貯藏。5、速凍菜：將菜去雜、洗淨、修整、分級，放入速凍機進行速凍，再置於冷庫中貯藏