紫花苦菜和黃花苦菜哪個好？紫花苦菜和黃花苦菜有什麼區別？

我們在採摘苦菜的時候會發現苦菜有黃色花朵和紫色花朵的紫菜，兩種紫菜都是可以食用的。紫花苦菜和黃花苦菜哪個好？紫花苦菜和黃花苦菜有什麼區別？紫花苦菜是苦菜嗎？

紫花苦菜和黃花苦菜哪個好

苦菜有很多種，有開黃花的，有開紫色花的，也有開白花的，但其中紫花苦菜很特別，它的葉子背面有白色的絨毛，在上世紀50年代中後期被用來充飢當飯吃，那可是救命菜，也是長壽菜，吃過紫花苦菜的老年人，大多長壽。

營養專家指出，紫花苦菜比普通的黃花苦菜要更有營養和養生價值，同時也更貴，市場上的紫花苦菜良莠不齊，魚目混珠者多，注意區分。

紫花苦菜原產地在江蘇灌南，那裏氣候適宜，非常適合紫花苦菜生長。經過特殊加工後，紫花苦菜方可散發出淡淡的清香醇味。

紫花苦菜也稱樹榮苦菜，是一年生草本植物，因開紫色花而得名，20世紀50-60年代用來充飢，其治療慢性膽囊炎、胃炎、高血壓、腦血栓、心臟病等慢性疾病具有非常好的效果。紫花苦菜爲一年生菊科植物的全草或根。早春採收，洗淨，鮮用或曬乾。對於膽囊炎、胃炎有很好的療效。因開紫花而得名，其生長在溝邊、山坡，呈散狀集中分佈，採摘時機不同，其藥效不同，適時採挖才能保證藥效。20世紀50-60年代用來充飢，其治療慢性膽囊炎、胃炎、高血壓、腦血栓、心臟病等慢性疾病具有非常好。

紫花苦菜的作用

1、對膽囊炎作用：慢性膽囊炎症狀的臨牀表現多不典型，亦不明顯。平時可能經常有右上腹部隱痛、腹脹、噯氣、噁心和厭食油膩食物等消化不良症狀，有的病人則感右肩胛下，右季肋或右腰等處隱痛。在站立、運動及冷水浴後更爲明顯。病人右上腹肋緣下有輕度壓痛，或壓之有不適感，炎消紫花苦菜對其具有良好的治療效果。2、對腸胃炎症的影響：凡十一髒取決於膽也，腸胃不好的根源在膽。膽囊炎會引起腸胃方面的問題。膽囊炎導致膽汁返流至胃部，膽汁中的膽鹽與胃酸作用可以破壞胃黏膜屏障，導致胃的損傷，產生胃的諸多疾病。炎消紫花苦菜通過調理膽繼而恢復腸胃的正常功能。3、對高血壓的作用：高血壓的根源在膽，脂肪或膽固醇代謝異常，繼而產生血壓的異常，而膽囊炎會導致膽汁代謝減少。所以只有炎消紫花苦菜調理膽，才能恢復異常的血壓。4、對肝臟的保護作用：夫肝者中之將也，取決於膽，咽爲之使”。但凡肝臟不好的患者，基本是膽囊患有炎症所致，肝臟功能好壞取決於膽囊的收縮功能正常與否。膽汁是肝分泌的，毒素是肝分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，如果膽不好，膽汁和毒素就會滯留肝內，肝雖然製造膽汁分解毒素但不能儲存膽汁和毒素，雖然肝臟具有自我修復功能，但是膽汁和毒素停留在肝臟久了，就導致肝臟自身的合成元素膽固醇和脂肪就會被膽汁糜化分解，毒素再進一步侵蝕，肝臟器官局部受損，進而出現肝臟的血液、糖分代謝及人體免疫功能下降情況，就會出現肝發炎、脂肪肝、血糖異常、免疫力下降、肝硬化等肝部疾病和高血壓、糖尿病等。5、對失眠多夢的作用：膽爲中正之官,主決斷也.膽不好還會導致失眠多夢,心煩氣躁等。所以只有調理膽，才能改善正常睡眠狀況。

紫花苦菜的注意事項

我們瞭解到紫花苦菜是沒有任何副作用的，只要是採摘的適時，反而對我們的身體是有很大好處的，但是切記一點就是需要與紅糖一起使用，不建議單獨食用紫花苦菜，如果出現感冒咳嗽症狀應該暫停使用紫花苦菜。

紫花苦菜在用的時候也有講究，即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣纔不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用於保養時，則要加紅糖的方法，使用是有點技巧的。紅糖而且是在煮好後加入，而不是煮的過程中加入。否則紫花苦菜的功效與作用就很難被髮揮出來。