海蠣粥的功效

補腎壯陽、清熱解毒、鎮靜安神等。

海蠣粥的功效1

海蠣大家都知道的吧，就是我們經常吃的牡蠣，牡蠣的營養價值高，含有豐富的鈣質和鋅元素，不僅可以補腎壯陽，而且HIA可以增強體質。海蠣粥是很常見的一種吃法，來看看丙洲海蠣粥的做法，是廈門的一道很特色的小吃哦。

廈門丙洲海蠣粥隸屬丙成餐飲管理有限公司，擁有原生態養生海鮮粥，營養美味的商務套餐，丙洲特有的雞湯麪以及閩南特色小吃等。

在丙洲海蠣粥時尚餐廳裏，精選新鮮豬骨、雞殼，巧妙搭配上獨家祕製營養素熬製而成的高湯。加入優質大

米，採用現場米湯熬製，小鍋精煮的方式，讓顧客的舌尖充分享受到營養、健康、美味的靚粥盛宴。

　　

丙洲海蠣粥做法

先下粥湯：500克，同時下海蠣：80克，瘦肉：20克，薑絲5克，煮至6分熟(約煮2分鐘)再加入米飯：170克，煮至8分熟，加入芥菜：25克，煮熟(約煮1分鐘)再加入芹菜：5克，蔥油：5克，即可出品。(注：海蠣未煮開時，禁止去攪動，以免影響口感)

海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可爲其它食物之冠。《本草綱目》講，海蠣肉“多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒”。

海蠣是含有豐富的蛋白質和鈣質的一種食材，適合多種人羣食用，這樣的一道粥品不僅營養豐富，而且還可以補充人體所需的營養物質，是不錯的.清熱解毒，補充蛋白質的粥品類型。

丙洲海蠣粥的做法，大家都否學會了呢，只要根據小編的介紹就可以吃到美味的菜餚了。其實烹飪是一門藝術，這道美味的海蠣粥是廈門特色小吃，可以補腎壯陽清熱解毒，所以大家一定要試試這些小食材的製作哦。

海蠣粥的功效2

大家知道海蠣是什麼嗎？海蠣就是牡蠣，那麼生蠔呢？生蠔是牡蠣的一種。很多人對海蠣牡蠣生蠔好像傻傻分不清，分不清也沒關係，知道它們都是一個家族的，都有美容養顏的效果就好。話不多說下面就來說一說這道海蠣營養粥的做法吧。

一，食材準備：海蠣，大米，姜，胡椒粉，鹽，食用油，蔥，香菜

二，具體操作方法：

1、大米洗乾淨放入高壓鍋，加水，像正常煮稀飯一樣，先煮個20分鐘左右，把稀飯煮熟。注意稀飯熟了就好，不要煮太爛。

2、海蠣洗乾淨，瀝乾水分備用，注意洗海蠣的'時候，可以放一些鹽輕輕抓一抓，這樣可以洗得更乾淨一些。

3、 把姜切成薑絲，蔥切成蔥花，香菜切小段備用

　　

4、 炒鍋放油，油熱放入薑絲稍微翻炒一下，加入海蠣，再一起翻炒一下，關火

5、打開高壓鍋，再加熱稀飯，同時把炒好的海蠣放入粥裏一起煮熟，加薑絲，加少許鹽，再撒上蔥花和香菜段，加胡椒粉調味，稍微攪拌均勻，關火即可。

加香菜段

海蠣無過油炒

海蠣有過油炒過

小貼士：

如果嫌麻煩的話，步驟4可以不做，直接把洗乾淨的海蠣放入煮好的稀飯中，再一起加熱，海蠣煮熟，再加入調料即可。

小編作爲一個土生土長的海島人是很喜歡吃海鮮粥的，特別是這道海蠣營養粥。這是我們海島當地人最喜歡的海鮮粥煮法之一。不過還不是最地道的煮法。這裏給大家再補充一個更地道的煮法，只需改一步即可。就是把現煮的稀飯換掉。用乾飯，最好是煮好放一段時間的乾飯，不要現煮的，放個半天左右的乾飯最好，把乾飯舀一些到鍋裏，加水，煮成稀飯，邊煮邊攪拌，再加海蠣等如上面步驟4所示操作即可，味道好極了，忍不住想再吃一碗。

海蠣粥的功效3

幹海蠣做法

可以做海蠣湯。

材料

海蠣幹150克，酸菜100克，老薑10克，味精、鹽、香油、青蔥各適量。

做法

1、海蠣洗淨瀝水，酸菜、老薑切絲，青蔥切末備用。

2、湯鍋內加水燒至滾沸，先放入酸菜絲汆燙以減少酸鹹味，用清水沖涼。

3、另取一湯鍋，注入冷水，放入燙過的酸菜，加薑絲及味精、鹽調味，煮至滾沸後放入海蠣繼續煮至再度滾沸即熄火，食用前加入香油及蔥花即可

海蠣幹吃法

也叫（蠔屎）--好事，通常用來煮湯，廣州人過年必吃，和豬手，髮菜，蓮藕，冬菇一起煲老火湯。意頭好，又有益。

可以煮粥，泡軟海蠣幹，放米一起煲。可以清腸胃。

可以做蠔幹扒菜膽（西蘭花也行），菜用油鹽水灼熟，放碟上，蠔幹泡軟，用薑片，蔥段起油鍋，炒一下蠔幹，加蠔油，適量白沙糖，水燜一下，收幹一些水分，留一點汁就好，澆在菜上面。

　　

幹海蠣怎麼做

煮粥、做燉菜、鹹乾飯、炒米粉等都可以放。

幹蠔怎麼做着吃？

用水泡泡、好了之後隨便你怎麼做、煎、炒、炸什麼都行、

海勵乾的吃法

海蠣幹粥

材料：海蠣幹、大米、菜葉、香蔥、薑片、鹽、雞精、胡椒粉

做法：1、海蠣幹用刀切成3、4塊（小塊煮的時候容易出味），大米普通碗的.1/3，菜葉去莖切碎（小白菜或油菜）

2、鍋內燒開水，放入淘好的米熬，同時架起炒鍋，放入少量油，待油三成熱後放入蔥爆香，蔥出香味時放入海蠣幹翻炒幾下再放入薑片翻炒，接着把炒鍋裏的所有東西連油一起倒入正在煮的粥裏面一起熬。

3、用大火把粥煮開了，然後轉中火熬製10分鐘左右，再轉小火熬到米開花，這時拿勺或筷子一直攪拌，直到粥有點粘粘的感覺（熬到看不到大米的形狀更好），開大火放入菜葉煮2分鐘並放入鹽、雞精、胡椒粉調味，再撒上蔥花翻拌幾下就可以出鍋了。

海蠣乾熬出來的粥有點黃黃的，味道很好，大人吃的話就用整個海蠣幹下去煮，通常煮一次要30-40分鐘；bb有時不吃海蠣幹就把海蠣幹挑出來，主要是吃那個味。當然更多的時候把海蠣幹也吃了。