文蛤能和雞蛋一起吃嗎?文蛤和雞蛋怎麼做?
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相信很多人都喜歡吃文蛤,一種貝殼外形,如同花甲的水生物,當文蛤碰上軟軟的蛋!吃貨是不是已經在腦海中浮現出了多種吃法,沒錯,小編在這教教大家一道家常菜——文蛤蒸蛋。
文蛤能和雞蛋一起吃嗎
文蛤能和雞蛋一起吃。也有一道家常菜叫作文蛤蒸蛋。味鮮而且營養價值高,主要的食材就是文蛤加雞蛋。在炎熱的夏天吃到這嫩嫩的文蛤蒸蛋,不但淡、爽口,而且色香味全。
文蛤蒸蛋的做法
1.文蛤放入盆中,添加足量清水,滴幾滴油,加小勺鹽攪勻,浸泡30分鐘,使其將沙子吐盡。然後將蛤殼用小毛刷刷洗乾淨。把清洗乾淨的文蛤放入開水鍋中,煮至蛤蜊全部張開殼後撈出。
2.香蔥切成蔥花備用。
3.雞蛋打成蛋液。
4.加入溫開水,水量是蛋液的1.5倍,加入5g鹽,攪勻。
5.將文蛤擺放在盤中。
6.倒入蛋液,蛋液不要把文蛤完全覆蓋住。
7.蓋上保鮮膜。
8.蒸鍋裏的水開後,轉成小火,放入盛有文蛤蛋液的盤子,蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右至蛋液凝固,撒上蔥花即可。
蒸好以後,還可以根據自己的喜好,加入蒸魚豉油、香油。
文蛤的營養功效
1.文蛤味甘、鹹,性微寒。有清熱利溼、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。
2.食用文蛤,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。
雞蛋的營養功效
1、健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
4、預防癌症:根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
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