海螃蟹什麼時候最肥？海螃蟹什麼季節最好吃？

螃蟹屬於季節性的海鮮，過了吃螃蟹的季節，螃蟹就沒有什麼肉了，吃起來味道也不好了。因此，吃螃蟹就要挑螃蟹最肥的季節。那麼，海螃蟹什麼時候最肥？海螃蟹什麼季節最好吃？

海螃蟹什麼時候最肥

海螃蟹最肥的一般是八月十五前後的樣子，這個時候的螃蟹肉質比較肥，而且母蟹的蟹黃、公蟹的蟹膏也比較好吃，這個時候纔是真正吃螃蟹的最好的時機，尤其是沿海哪些地方，這個時候的螃蟹是最受歡迎的食物了。

海螃蟹什麼季節最好吃

季節是第一要素。在豐澤區專營大閘蟹的陳先生說，一般來說，最美味的母蟹一般是從9月底10月初開始，而公蟹則可能得到11月左右。而東海供銷社的黃主任則提醒大家，別忘了今年有閏九月，所以花蟹和大閘蟹肥美的時間，也要順延一個月左右。在一家海鮮店，記者還看到了剛上市幾天的海蟹，店主蔡先生說過一段時間會更肥。

海螃蟹怎麼看肥不肥

想要吃到美味的蟹，懂得挑選自然很重要。什麼樣的蟹好吃，吃貨們的共識是“厚實”、“肥美”，除了口感香甜外，不管是肉還是膏，都是以多爲好。

活的螃蟹要辨別肥還是不肥，一是看屁股鼓不鼓，二看嘴紅不紅，三捏腿硬不硬。

蒸煮好的螃蟹看就比較容易了，肥美大螃蟹，屁股和蓋子是被頂開的，頂的越高越肥。