毛血旺吃了有什麼好處 有這些好處

毛血旺的好處是非常多的，首先毛血旺含鐵量很高，還能清熱解毒也有補血的功效，排毒上面鴨血也是一把好手，凝血功能也是棒棒的。

毛血旺吃了有什麼好處

1、鴨血有助於預防心血管疾病 鴨血中含有豐富的鐵元素，很容易被人體吸收，有助於預防中老年人冠心病，動脈硬化等症。 

2.鴨血有助於清熱解毒鴨血性寒，可養肝血，緩解眩暈，血熱，有解毒的功效，是保肝補血的最佳食品之一。

3.鴨血有助於補血不僅僅是鴨血，動物血中含鐵量都比較高，而且動物血中的鐵是以血紅素鐵的形式存在，最適合人體消化吸收，對於處於生長髮育階段的青少年，以及貧血患者，孕哺期女性而言是非常好的補血食品。

4.鴨血有助於排毒鴨血中的蛋白質經過胃酸的分解後，可以產生一種能夠消毒與潤腸的物質，這種物質可以與進入人體的粉塵與有害金屬發生反應，通過排泄物被排出體外，養生保健。 

5.鴨血有助於止血凝血 鴨血中含有維生素K，能促進血液凝固，有助於止血凝血。

6.鴨血有助於補充營養 鴨血富含各種營養素，蛋白質，維生素等，是營養不良，病後初愈，身體虛弱人羣的優質營養補充品。

毛血旺的鴨血怎麼挑選

選購鴨血的時候首先看顏色，真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈咖啡色。

真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄着一股鴨香;

假的鴨血掰開以後裏面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了澱粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸。真鴨血則比較脆。

毛血旺可以下什麼配菜

毛血旺的配菜常見的有鴨血、豬血、豬肉、鱔魚、豬腸、火腿、牛肚等，可以根據自己的喜好隨意選擇，另外，還可以根據個人喜好加入黃豆芽、鮮黃花、木耳、萵筍、貝肉等。

毛血旺的做法

主料:鴨血600克,肥腸1根,毛肚500克,寬粉100克,黃豆芽500克。

輔料:火鍋底料150克,鹽適量,花椒少許,大蒜5瓣,植物油適量,白糖半匙,老抽少許,蔥少許姜少許,料酒5匙。

具體做法:

1、原料大集合。黃豆芽摘去根部,洗淨控幹;寬粉泡水待用。

2、肥腸切菱形厚片。最好是自己醬好的大腸頭,不能用生的。

3、毛肚切1.5釐米的條;鴨血切1釐米的厚片,洗淨待用。

4、炒鍋加水燒開,加入兩匙料酒,下入毛肚焯水1分鐘。

5、撈起過涼待用。

6、繼續下入鴨血,焯透。

7、撈起過涼待用。

8、炒鍋燒熱,下入適量植物油,爆香蔥花,下入黃豆芽翻炒。

9、加少許鹽,炒熟,盛出放在盆底待用。

10、炒鍋重新燒熱,下入植物油,下入花椒炸香,下入蔥薑蒜爆香。

11、下入火鍋底料,炒勻,加入半鍋開水燒沸。可以用“海底撈”的麻辣香鍋底料,味道非常正。

12、下入寬粉和鴨血大火煮沸。

13、下入肥腸,加少許鹽、半匙白糖、3匙料酒調味,少許老抽調色。煮沸,嘗一下鹹淡,調到合適的鹹度,繼續煮3分鐘。

14、下入毛肚,開鍋後煮1分鐘即可關火。

15、將鍋裏的所有食材撈出蓋在炒好的黃豆芽上,倒入適量的原湯,放上切好的蒜蓉。另起一鍋,放入6匙植物油燒熱,澆在蒜蓉上即可。