果凍是用什麼做的 果凍吃了對身體有害嗎

果凍大家應該都吃過，果凍是很常見的一種小零食，經常可以看到有人喜歡吃果凍，果凍的口感很不錯，外觀晶瑩透亮， 是很多人的最愛。

果凍是用什麼做的

果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、着色劑甜味劑酸味劑配製而成，攝入過多會影響人體對脂肪蛋白質的吸收。果凍鮮豔色澤是加入人工着色劑的結果，吃多無益。是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。

果凍吃了對身體有害嗎

其主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。藻酸鈉、瓊脂等屬膳食纖維類，攝入過多會影響機體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是可使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物。兒童多食果凍，可影響機體對蛋白質的吸收，還阻止對鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，時間久了可導致味覺異常、異食癖等病症。使果凍產生誘人香味的香精，多由一些脂類和醛類等化合物溶於酒精配製而成，而果凍的鮮豔色澤則是加入以煤焦油爲原料化學反應合成色素的結果，長時間進食添加香精、色素的果凍，沒有任何營養價值，還有一定的毒性。由於小兒肝、腎臟的解毒排泄功能較低，易使毒性物質蓄積體內，妨礙新陳代謝，影響發育，還可反覆破壞胃粘膜屏障而導致胃炎。

果凍中的不安全因素

1、果凍的製作過程可能存在衛生問題

對於一些大型的商家或是廠家來說，他們可能擁有嚴格的生產線和監督過程，但是對於一些小型的商家來說，他們的生產和監督過程可能並不那麼嚴格，也就是說在生產的過程中可能存在細菌或是病菌，孩子吃了之後可能引起腹痛，腹瀉。建議家長們最好是少給孩子吃或是不吃，如果想吃的話最好是選擇大品牌，至少風險可以降低一部分。

2、果凍原材料可能存在問題

製作果凍的原材料我們並不是很清楚，所以也就不瞭解在製作的過程生產商是否有向原材料之中添加一些不利於人體的成分，孩子吃了果凍對他們的健康成長有沒有影響，一直有一個問號。當然，如今的食品生產標準和規格到底商家會不會嚴格遵循我們不得而知。因此，家長們不要看到果凍的包裝很漂亮，五顏六色，就拿來哄孩子，事實上孩子吃下去對健康並沒有好處。

3、果凍內含有多種添加劑

孩子們吃的果凍是不是有很多種味道，而這些味道並不是真的果汁味，而是用添加劑調配出來的味道，此外由於需要長時間存放自然就要添加防腐之類的製劑，這麼多添加劑吃下孩子的小肚子，對孩子沒有影響是不可能的。因此，家長們就算孩子吵着要吃，也只能是給孩子嘗一嘗，不要經常給孩子吃，或是一次吃過多的量。最好是選擇原味的果凍，不要吃一些特別味道的果凍，越是味道特別，添加劑可能越多。

4、添加劑過多導致食慾下降

孩子吃了含有多種添加劑的果凍之後，會直接影響到食慾，對孩子的健康造成影響。家長們不要滿足孩子一時的口感而導致事後孩子厭食，這樣就太不划算了。如果孩子真的很想吃果凍，父母不妨自己動手DIY也是一個不錯的選擇噢!可以到網上學習一下相關製作的過程，然後和孩子一起動手在家裏做，吃得既健康又放心，還是自己親手做的，孩子肯定更喜歡，只是多少有點小麻煩。

果凍的熱量值是多少

果凍由食用明膠加水、糖、果汁製成，不同口味的果凍，因爲添加的成分不同，熱量值會有一些差異。但是總體來說，因爲水分含量高，所以熱量大多不是特別高，一般果凍的熱量值大約是70大卡/100克。