牛肉粉條湯怎麼做

牛肉粉條湯怎麼做，牛肉粉絲湯主要是用新鮮的牛肉加入粉絲、蔥、姜。喝上一碗熱氣騰騰的牛肉粉絲湯，可以明顯的感覺到溫暖的感覺，以下分享牛肉粉條湯怎麼做。

牛肉粉條湯怎麼做1

材料：熟牛肉、粉絲、香菇、豆腐乾、百葉絲、蔥花、鹽、老抽、白糖、醋、辣椒、味精、黑胡椒粉。

做法：1、首先將所有的食材都準備好。

2、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將準備好的百葉絲放入到鍋內燙熟。

3、水再次煮開以後，加入泡好的粉絲、香菇以及牛肉繼續煮開。

4、加入適量的鹽、老抽以及糖調味。

5、水再次翻滾以後，加入豆腐乾以及水澱粉攪拌均勻。

6、加入切好的蔥花以及花椒粉調味以後，就可以取出食用了。

牛肉粉條湯的營養價值

牛肉粉絲湯整體的營養價值還是非常高的，既可以作爲家常的菜品烹飪，同時還可以作爲滋補品進行食用。牛肉粉絲湯的原材料主要是牛肉和粉絲，同時牛肉的營養價值又是非常高的，其中含有人體所必需的蛋白質、脂肪以及維生素物質。

如果在經常食用的情況下，可以明顯的提高身體的免疫能力，同時還可以滿足身體對於營養物質的需求。同時因爲口感清爽，因此非常適合各類人羣食用。

因爲牛肉粉絲湯整體的營養價值都是非常不錯的，因此對於一些體制相對比較弱的，甚至說經常患有骨質疏鬆的人羣來說，是非常適合大家所食用的。

粉條怎麼泡

在浸泡粉絲的時候還是有很多的選擇的。因爲無論是食用冷水、熱水來浸泡都是有不同的效果，如果是相對比較細的粉絲，那麼直接用冷水浸泡就可以了，但是相對比較寬的`粉絲，那麼是需要先用沸水煮的，熱水浸泡的時間太長，又會出現粘稠的情況。

所以具體粉絲應該使用什麼樣的水來浸泡，是需要根據粉絲的質量來確定的。

因此多數的粉絲都是經過晾曬製作而成的，在晾曬的過程中很容易掉落很多的灰塵，這個時候爲了保證食材的健康是一定需要使用水浸泡的，但是具體使用哪種水來浸泡，還是需要根據粉絲的質量的，通常情況下，使用溫水浸泡，口感上會更好一些。

浸泡粉絲的時候，是否可以完全浸泡開，並且口跟特別好，是非常有要求的，如果粉絲浸泡的時候太長，會出現黏鍋的情況，因此是不能開始就是用太熱的水，但是如果使用冷水浸泡，那麼很長的一段時間都不能完全的浸泡好。

因此使用溫度控制在40度-50度的時候是最好的，一般只需要浸泡20分鐘的時候，粉絲就是可以被浸泡好的。如果使用冷水浸泡，可能一天24小時的時間都不能浸泡的好。相比較之下，溫水浸泡是最好的。

粉條怎麼吃

肉末粉條

材料：粉條、肉末、香辣醬、生薑、蒜、小蔥、醬油、料酒、澱粉、鹽。

做法：1、將所有的食材都準備好，乾粉絲食用溫水泡開以後，瀝乾水分備用。

2、將準備好的蔥、姜、蒜都切成末放入到碗中，再加入適量的鹽、醬油、料酒、澱粉以及肉末全部攪拌均勻後醃製一會。

3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蒜末炒香，再加入香辣醬繼續翻炒，炒出紅油的時候就可以了。

4、將醃製好的肉末放入到鍋內繼續翻炒。

5、同時加入適量的鹽和粉條繼續翻炒。

6、加入適量的清水，中火煮開以後，加入適量的蔥花以後，就可以取出食用了。

豆芽粉條

材料：粉條、豆芽、蔥、蒜、十三香、老抽、生抽。

做法：1、首先將乾的粉絲食用溫水浸泡開，浸泡好的粉絲瀝乾水分以後備用。

2、新鮮的豆芽清洗乾淨，放入到沸水中，加入適量的鹽煮開以後取出瀝乾水分。

3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥和蒜炒香。

4、再將準備好的豆芽放入到鍋內炒軟以後，加入浸泡好的粉絲繼續翻炒均勻。

5、加入適量的十三香、鹽、老抽、生抽翻炒均勻。

6、最後再加入適量的蔥花以後，就可以取出食用了。

牛肉粉條湯怎麼做2

粉條怎麼做好吃？

選擇好的粉條

首先，選擇新鮮的粉條非常重要，尤其是生產日期要注意，選擇當天生產的粉條最爲新鮮，口感會更好，而感覺乾硬的粉條往往是老粉條，口感會變得很差。在挑選時可以抓一把粉條，如果能自然地鬆散伸展，說明它是新鮮的。

準備工作

在烹製粉條之前，需要先進行簡單的準備工作，把乾粉條泡軟，我們可以使用涼水或者溫水，取決於你想要製作的菜品，一般來說，涼水效果更好，泡發的時間應該較長，可以在鍋中用傳統的方法來烹飪。而溫水則可以縮短泡發的時間，通常只需幾分鐘即可完成。

烹飪粉條

烹飪粉條是關鍵步驟之一，不同的烹飪方法也會導致不同口感的粉條，如炒，炸，煮，燒等，以下介紹一下不同的烹飪方法。

1.炒：推薦使用熱鍋冷油，因爲這樣能夠更好地保護粉條的口感，在炒的時候不容易糊底，如果你使用的是帶有肉類的食材，最好先把食材炒熟，再加入泡發好的粉條，同時翻炒均勻即可。

2.炸：粉條炸的.方法又被稱爲“酥炸”，因爲它可以製作出口感外酥裏嫩的粉條，首先，將一些澱粉撒到泡發好的粉條上，再將它們慢慢地炸至金黃色即可，這種做法的口感十分酥脆，澱粉的作用可以起到保護的作用，不容易糊底。

3.煮：最基本的粉條烹飪方法就是煮，將泡軟的粉條放入鍋中煮熟即可，爲了避免出現黏性，可以加入一些鹽或者油，同時最好不要開蓋子，這樣可以保證粉條煮熟更加快捷。

4.燒：表面上看粉條燒的方法和煮的方法類似，但是步驟有所不同，通常是先將一些調料放入鍋中爆香，然後加入泡發好的粉條，經過混合翻炒，再加入清水或菜湯，最終燒至湯汁變得濃郁即可。

如何調味

最後，調味對於提升粉條的美味同樣非常重要，調料的選擇也會影響口感和香氣。例如，我們可以使用蔥，姜，蒜，豆瓣醬，醬油等調料，再加入一些食材，如肉類，海鮮，蔬菜，香菇等，這樣可以爲粉條增加更多的味道和口感，幫助它更好地採取不同的口感和風味。