酸漿面怎麼做好吃 酸漿面的美味做法

酸漿面是一款非常好吃的麪食，是不是有很多的沒有吃過啦，這中味道酸辣，讓人胃口大開，祕製的漿湯更是讓美味擋也擋不住。

酸漿面怎麼做好吃

做酸漿面需要用手工的細面，並且這酸漿面的湯料也是非常有講究的需要使用白菜，芹菜，包菜等等做成酸辣的口感，首先吧面在開水中煮熟，然後撈起放入碗裏，在放上漿湯加上酸菜真的是非常的可口。

酸漿面的美味做法

第1步、自制的麪條備用。

第2步、配菜，茄子切絲，西紅柿切粒，大蒜切片備用。

第3步、熱鍋涼油，爆香蒜片。

第4步、加入茄絲翻炒，茄絲炒軟。

第5步、再加入西紅柿，炒出紅油。

第6步、加入綠豆酸漿，蒸開。

第7步、下入麪條煮熟麪條。

第8步、加少許鹽調味，盛出，野霍香葉點綴即可。

酸漿面是哪裏的特產

酸漿面爲襄陽市棗陽的獨特的麪食，發源於清朝，距今已有100多年的歷史。據傳，清朝中期一家小吃店以麪條生意爲主，經常將夏秋收穫的青菜放在缸內發酵變酸，留作冬天食用。一日，佐以麪食的素菜用光了，彭家便將酸菜水當做麪食的佐湯做成酸乎乎、香噴噴的酸漿面。沒想到，這一盆麪條一端出去，立即被客人搶食一空，南來北往的客人食後讚不絕口，酸漿面由此成了棗陽特有的風味小吃。

酸漿面適合什麼時候吃

吃酸漿面的季節主要是春夏秋三個季節，但是現在基本上一年四季都可以吃到酸漿面，不過並不是所有的地方都可以吃到酸漿面，只有湖北省中可以吃到。