新鮮糉葉怎麼處理 新鮮糉葉的保存方法

馬上到樂端午節了，有不少市民朋友選擇自己動手包糉子，那麼對於新鮮的糉葉應該怎麼處理呢，沒有包完的糉葉又該怎麼保存呢，今天就一起來看看吧！

新鮮糉葉怎麼處理

方法一

1、在洗糉葉時用快乾淨的布從糉葉頭往葉尖尾方向順着擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼着糉葉，洗的更乾淨一些；假如從糉葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。

2、將洗好的糉葉和糉繩放進煮開的水裏浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹糉葉更好包，浸泡過的糉繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

方法二

1、買來的糉葉首先要新鮮啊。

2、把糉葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。

3、找個大點袋子，把糉葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，糉葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。

4、紮緊袋子，然後把放有糉葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個！

5、隔夜把袋子拿出來（這時糉子也都凍上了），把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆裏自動解化。

6、水化的差不多了，嘿嘿，你會發現葉子也柔軟了，用它包糉子就可以了！這種方法不僅不要費時的煮糉葉，也能使糉葉有韌性柔軟，而且糉葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的糉子有清香甜蜜味道，很自然的！

工藝不同保質期不同

糉子保質期主要與生產工藝及保存環境有關，與添加劑關聯不大。沒經過任何處理的糉子，在0-5攝氏度的溫度下，保質期能達3-5天；還有一種糉子，經高溫殺菌後，再進行真空包裝，常溫下只要不經過太陽照射，保質期能達12個月；另一種是速凍糉子，在攝氏零下18度的冷溫下，保質期可維持3-6個月。

糉子一般在特別的保存條件下，6個月內的保質期內能保鮮，一年或18個月的保質期的，雖能保質，但不能保鮮了。

糉子不好消化嗎

糉子是由糯米做成的，不易消化。糉子會在胃裏停留較長的時間，刺激胃酸分泌，這對於有慢性胃炎、食道炎的患者，是極爲不利的，很容易就出現上述所講的胃不舒服的症狀。

腸胃不好的人，應該把糉子加熱，煮熟變軟後再吃。可以有效減輕胃腸道的負擔，避免產生腹脹或者腹痛。一次少吃點，由於每個人的體質不同，在吃糉子時的感覺也不同，很多人吃很多也沒感覺，但是有的人吃一個就會感覺不適。對於腸胃不好的人，糉子吃的越多，也就對腸胃的負擔越重。因此，建議腸胃不好的人，每次吃糉子別超過1個。

糉子雖然是生活中常見的食物但是由於裏面含有的糖分太高，所以一般情況下都不和含糖量十分高的食物一起吃，而且糉子不容易消化，而西瓜則是含有大量的纖維素，因此吃了糯米再吃西瓜很容易消化不良的！

如何健康吃糉子

1.別吃涼的

糉子一定要吃熱的。這是因爲糉子多爲糯米做成，糯米在加熱狀態下，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷卻，則會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化

2.別吃太多

糉子大都是用糯米做成的，胃卻幾乎不會消化糯米，只能通過蠕動儘可能地將它磨碎，並推入小腸，促進下一階段的消化吸收。因此，如果吃入太多糯米，容易導致胃動力減弱，產生“沉胃”的感覺，也因此，很多人因爲糉子好吃而大吃特吃，卻導致了消化不良甚至胃炎發作。

3.別把糉子當早餐或者宵夜吃

有的人會在早上蒸一個糉子當早餐或者在晚上蒸一個糉子當宵夜，但實際上，這都是很不健康的行爲。首先，早餐是一天重要的能量來源，應當兼顧碳水化合物、蛋白質、脂肪和維生素等的搭配，而糉子則過於油膩，碳水化合物和脂肪含量過多，幾乎蛋白質和維生素含量少，不能滿足人一天的營養需求。但如果是雜豆糉，加一杯牛奶一個雞蛋，再加一個水果，也是不錯的搭配。