新鮮蓮子幾月份上市 新鮮蓮子冷凍可以保存多久

新鮮蓮子大家都知道挺好吃的，蓮子也就是蓮蓬的果實，如果你喜歡吃那就一定要看好蓮蓬什麼時候成熟了，並在剝好蓮蓬之後做好正確的保存。

新鮮蓮子幾月份上市

蓮子是從蓮蓬中一顆一顆取出，而新鮮蓮蓬一般七八月份開始成熟，最早七月蓮子就會陸續上市，此時的蓮子也比較嫩，再往後面走到了九月份左右蓮子就會慢慢變黑變老，此時就是完全成熟了，口感雖然沒有之前好，但是營養價值還是不錯的。南方更早一些，北方遲一點。

新鮮蓮子冷凍可以保存多久

新鮮蓮子比較難保存，在常溫狀態能存放3天左右，但是在保存的過程中，蓮子殼會漸漸地發黑。若是想存放更久，需要放在冷凍室中，可以保存15天左右。

新鮮的蓮子可以直接剝皮食用，味道雖然苦澀，但是營養成份十分豐富，還能保留新鮮蓮子的營養成分，食用起來更方便，省去了處理的時間和步驟。

新鮮蓮子吃法有哪些？

銀耳蓮子羹

用蓮子煮粥，是最好的吃法之一。春天肝火旺盛，心煩意燥，容易着急上火，熬上一鍋清心去火的銀耳蓮子羹，可以很好的調節心火。

熬好一鍋晶瑩剔透，香甜可口的銀耳蓮子羹，是需要一些技巧的，熬得時間短了，膠質出不來，熬得時間長了特別難喝。熬得時候燜一燜，既可以縮短熬煮的時間，又可以避免熬得太稠。

想要口感達到最佳，煮好後，放涼，放入冰箱冷藏1個小時以上再喝。

銀耳、蓮子放入溫水裏，浸泡一個小時

泡發後銀耳蓮子清洗乾淨

用手把銀耳撕成小塊，去除黃根

把銀耳蓮子放入砂鍋裏，到入三分之二的水

大火煮制沸騰後，放入適量冰糖，枸杞攪拌均勻

煮5分鐘左右，關火，蓋上蓋子，悶上20分鐘左右

打開蓋子，開小火，邊煮邊攪拌，直至粘稠即可

紅棗蓮子銀耳湯

推薦理由：初秋季節天氣乾燥，一碗紅棗蓮子銀耳羹，潤肺除燥、清熱解毒、安神助眠，四季皆宜的美味甜湯，而且老少皆宜喲！

食材：銀耳 1/4朵，蓮子：一把，百合：一小把，紅棗：幾顆，黃冰糖：一塊。

製作步驟：

1、鮮活銀耳直接撕成小朵，清洗備用。

2、新鮮蓮子去除綠色的殼，紅棗洗淨備用。

3、將所有食材放入砂鍋，加入適量水，大火燒開，轉小火燉煮30分鐘，期間時不時用勺子拌勻，以免粘鍋。

4、放入冰糖，繼續燉煮10分鐘即可。

Tips：：如果是幹銀耳，需要撕成小朵，浸泡4小時，讓其完全泡發。夏季可以放入冰箱冷藏浸泡，以免變質。

冰糖蓮子

推薦理由：簡單純粹的美食，非常快手，但是一定要選擇新鮮的蓮子纔好吃喲！

食材：新鮮蓮子 適量，黃冰糖：一塊，清水：適量。

1、新鮮蓮子去除蓮心（蓮心可以用於泡水）。

2、少量清水+黃冰糖熬製稠液，冷卻後成漿。

3、蓮子用水煮軟，大概15分鐘即可，冷卻。

4、將黃冰糖漿澆在蓮子上，拌勻即可享用。

板栗八寶粥

推薦理由：秋季也是板栗上市的季節，板栗富含多種維生素、礦物質和不飽和脂肪酸，對於心腦血管有保護作用 ，搭配蓮子、紅豆、紅棗、綠豆、糯米、花生等食材，養胃健脾，補血養氣、清熱解毒、潤肺去燥，營養豐富。

食材：板栗、蓮子、紅豆、紅棗、綠豆、糯米、花生、紅糖

製作步驟：

1、板栗洗淨瀝乾，在背上劃上一道深的口子。

2、冷水上鍋，上汽以後中火蒸板栗半小時，直到板栗都裂開，蒸熟。

3、出鍋後將板栗仁剝出，掰成小塊。

4、所有材料清洗乾淨放入電飯鍋，放入適量清水，運行“煮粥”程序即可。

5、美美的開吃吧，非常適合作爲早餐搭配喲！

蓮子的作用與功效？

蓮子具有清熱降火的功效，能有效降低心火，清心安神，對內熱過多引起的口瘡有很好的治療效果。蓮子含鉀，能有效維持心臟功能，參與身體新陳代謝，降低中老年人患中風的風險，有助於擴張外周血管，具有降血壓的作用。蓮子含有維生素和微量元素，能很好地調節情緒。