蘋果熱着吃怎麼做 這樣吃更營養

蘋果是我們身邊最常見的水果之一，蘋果的高營養價值以及其甜美的口味備受大家歡迎，其實對於蘋果更健康的吃法是熱着吃，熱着將會有更多的營養被人體吸引，不知道怎麼做嗎？以下教你熱着吃蘋果，味道更獨特。

休假時請務必來一顆熱蘋果

各位讀者應該都已經很清楚，蘋果直接吃蘋果、不削皮，能夠對各種疾病帶來一些有效的作用。接下來請各位讀者務必再記住一個概念，就是「加熱處理，效果更好」。我們委託先前在第5章「分子量較少的蘋果寡糖更有效！」小節中提過的風晴浩一博士，分別製作出於90°C、100°C、110°C、120°C、130°C、140°C、150°C加熱三十分鐘後的蘋果膠，然後檢討它們對於自由基的處理能力。結果發現加熱處理120°C以上的蘋果膠，對於自由基的處理能力最爲優異。

對於膳食纖維的抑菌作用，選擇要直接生吃或料理過後再行食用，效果幾乎沒有差別。但是，在自由基的處理能力方面，實際上卻是要經過加熱處理120°C以上，纔有效果。意思是「熱蘋果」是一個很推薦的食用方法。但是，應該不會有人每天都想吃「熱蘋果」，因爲即使想要吃也太麻煩了！基本上至少每天早上直接吃一顆帶皮蘋果，偶爾放假時再吃熱蘋果，就是一種很聰明的搭配。

熱蘋果做法

【材料】

蘋果一顆、奶油少許、砂糖少許（可不放）、肉桂粉適量

【做法】

①利用竹籤在整顆蘋果上戳很多小洞。如果不戳洞，蘋果就可能會破裂。

②將蘋果從中對半切開成兩半，用湯匙等物品挖除果芯。

③於果芯位置挖空處，塞入奶油、砂糖、肉桂粉，再將兩半蘋果合起來。

④放置於180°C左右的烤箱，烤40分鐘至一小時，即完成。

烤蘋果過程中會有一些汁液流出，可以使用耐熱器皿或鋁箔紙等鋪在下方。當然，使用微波爐加熱，效果也一樣。

蘋果和蘋果是最佳搭配

益菌代表之一的乳酸菌，與蘋果膠具有相同的整腸作用，而且蘋果膠還能夠成爲乳酸菌的食物，同時食用，即可期待這兩種食物產生相乘效果。各位讀者非常熟悉的「蘋果蘋果」簡直就是最理想的甜點。然而，請別忘了要不削皮食用！或也可以考慮採用「蘋果蘋果果汁」這種攝取方式。

【材料】：蘋果一顆、原味蘋果→三分之二杯、去皮檸檬→二分之一顆、蜂蜜→適量

蘋果不削皮，切成四等份，去芯，再加上檸檬、蜂蜜，一起放入果汁機攪打即可。