木瓜是水果還是蔬菜？青木瓜是不是水果？

可以生吃的食物有很多，不過多數還是集中在水果與蔬菜之中，愛吃木瓜的朋友應該也都嘗試過生吃木瓜，所以有些朋友好奇木瓜到底是屬於水果還是屬於蔬菜呢，對於這個問題讓一些朋友感到糾結，那麼下面我們就來看看水果與蔬菜有哪些區別。

木瓜是水果還是蔬菜

1、屬於水果類

大家一般說的木瓜指的是青木瓜，學名叫做番木瓜，屬於水果類。青木瓜簡稱木瓜，植株爲常綠軟質小喬木，高度在3~10米不等，主要生長在熱帶，亞熱帶地區也有分佈。木瓜果實只有成熟度非常高時表皮纔會變黃，而之前都是青色，所以番木瓜也被人們稱爲青木瓜。

2、木瓜飲食

青木瓜不適宜生吃，因爲味道微酸略澀，且果漿味濃郁，所以要是生吃的話最好選擇表皮泛黃的木瓜，而青木瓜則適合進行烹飪食用。從營養層面，青木瓜的營養比黃皮木瓜要高點，但是區分度卻不是很大。木瓜性偏寒，要少吃，尤其是成熟度不高的時候。

3、溫馨提示

青木瓜（番木瓜）不僅僅可以當作水果生吃或蔬菜烹飪，還可以進行藥用，總體經濟價值比較高。除了青木瓜外，還有一種皺皮木瓜，也是中國本土木瓜，主要是藥用並用於觀賞，經濟價值也比較高。相較於青木瓜，皺皮木瓜不適宜食用，因爲口感確實不佳。

水果與蔬菜的區別

水果是指多汁且大多數有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養、 明目、抗癌、降低膽固醇等保健作用。

蔬菜，是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。

蔬菜和水果，在總體上總還是有一些差別的吧。所以，這裏所說的“大特徵”，就是說大體上有這樣的一種趨勢，但是不管是蔬菜裏還是水果，都有許多違反這些“大特徵”的例外。

一般而言，水果含有的糖要比蔬菜多，所以會更甜。如果擔心糖的攝入量，有些水果確實在這方面確實不如蔬菜。而在蔬菜含有的碳水化合物裏，纖維素的比例比較高。在產生相同熱量的前提下，許多蔬菜會含有更多的纖維。這對於減肥來說，可能會有利一些。在我們的生活環境中，陽光、吸菸、空氣污染等都會產生一些自由基。這些自由基容易讓人體敏感脆弱的部分比如眼睛受到損傷。深綠色的蔬菜，比如菠菜、甘藍等，含有豐富的葉黃素、玉米黃素等具有抗氧化功能的色素，對於清除這些自由基有一定作用。那些顏色鮮豔的水果，比容獼猴桃、葡萄，同樣也富含這樣的色素。