木瓜是酸的嗎？木瓜吃起來什麼味道？

木瓜這種在夏天是一種非常常見常吃的水果，雖然有些地區並不產木瓜，木瓜吃的也少，但是對於其大名還是聽過，但是也因此很多人好奇木瓜是什麼味道呢，有些人說特好吃，也有些人說有點酸澀甚至苦苦的，那麼實際上木瓜的味道好吃嗎，到底木瓜吃起來是什麼味道呢？

木瓜吃起來什麼味道

1、有些酸

準確地說是新鮮的青木瓜有些酸澀，還有些苦味以及果漿味，但不是特別酸澀以及發苦的那種，加上含糖量低生吃的話口感確實不怎麼好，剛開始吃可能很難習慣。由於青木瓜本就是沒有完全成熟的番木瓜，所以味道不太好也很正常，很明顯不僅僅是青木瓜，其他的水果在沒有完全成熟時味道也不怎麼樣，都有些酸澀或者苦味。

2、木瓜飲食

根據番木瓜的成熟度不同可以分爲青木瓜和黃皮木瓜。青木瓜由於營養價值更高但口感不太好所以建議與其他食物（如牛排、豬蹄、雪蛤、牛奶等）一起燉煮，黃皮木瓜屬於成熟度很高的番木瓜，口感方面較之於青木瓜要好些，所以可直接生吃或者做成甜品，如果感覺生吃的時候依然不太適應可與白砂糖搭配食用。

3、木瓜科普

日常所說的木瓜一般指的就是番木瓜，如果是青色的就成爲青木瓜，如果是黃色的就成爲黃皮木瓜。木瓜之所以備受重視是由於木瓜中含有多種特有的物質，如番木瓜鹼、木瓜酵素等，這些物質提煉出來可以製成多種保健品、保養品，非常有益於身體健康。

維生素A+B抑制燃燒脂肪

大千綜合醫院營養師林瑞媛表示，維生素A可參與脂肪細胞的代謝，其濃度會影響脂肪細胞的分化，當體內濃度較高時，有助於抑制脂肪合成作用；相反的，當體內濃度較低時則會促進脂肪合成作用。

由此可見，維生素A是減重飲食中絕對不能缺少的重要營養素。常見的代表性食物，包括肉類、蛋類、動物肝臟、深色葉菜類、胡蘿蔔、木瓜、芒果、紅心甘薯及柑橘等，但吃的時候需搭配些許油脂，更能幫助人體吸收。

維生素B羣則包括維他命B1、B2、菸礆酸、B6、葉酸、B12、泛酸及生物素等，其中維生素B2、菸礆酸及維生素B6能促進脂質代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的作用。B羣代表性食物有糙米、豬肉、肝臟、蛋黃、豆類、麥片、牛奶、花生、芹菜和酵母等。

潮溼又悶熱的季節裏，如果不想捱餓減重，將清爽又高纖的輕食放入減重菜單中，也是一個好方法。林瑞媛營養師利用富含維生素A的木瓜和胡蘿蔔，和維生素B羣豐富的牛奶和優酪乳，設計出2道低卡高纖的輕食做爲減重點心，可增加飽足感和減重過程的小確幸，又能養顏美容，一舉數得。

木瓜鮮奶凍做法

材料：

木瓜1顆、新鮮牛奶180毫升、糖35克、吉利丁粉 1.5茶匙。

做法：

先將木瓜去皮，切開一半，用匙羹颳去木瓜籽，去囊。

用小鍋小火煮熱牛奶，下糖，煮至糖溶化，再加入吉利丁粉，不停攪拌至完全溶化即可。

將牛奶倒入木瓜內，待涼後放入冰箱冷藏1小時以上至奶凍完全凝固。

切片即可享用美味。

胡蘿蔔蕃茄飲做法

材料：

胡蘿蔔50克、大蕃茄1顆、原味低脂優酪乳半杯、檸檬汁1小匙。

做法：

把胡蘿蔔洗淨後切成碎塊，大蕃茄去蒂、洗淨後切成小塊，備用。

將胡蘿蔔和大蕃茄放入榨汁機中，高速粉碎後將汁倒入玻璃杯中，加優酪乳及檸檬汁調味即可。

維生素A、B羣大量補充要注意

維生素A和B羣的健康好處多，卻不是越多越好！林瑞媛營養師提醒，維生素A爲脂溶性維生素，不易排出體外，經由天然食物與日常飲食攝取之維生素A不會發生中毒的危險，但當使用高劑量補充劑則須注意過量的危險。一般成人維生素A的上限攝取量爲每天3000 μg RE。

至於維生素B羣，屬於水溶性維生素，短時間內吃太多或過量，會隨着尿液排出體外，因此除了從天然食物中獲得外，食用營養補充劑的人每天定量補充即可。特別需注意的是，長期處於壓力或是抽菸、喝酒、熬夜，都會加速體內維生素B羣的流失，影響生理代謝導致肥胖。