糧食作物是什麼意思

稻、小麥和雜糧作物的統稱。

糧食作物是什麼意思1

一、穀類作物

1、稻子

即稻穀，是草本類稻屬植物粳、糯等穀物的統稱，是人類重要的糧食作物之一，一年生栽培穀物，除食用穎果外，可制澱粉、制醋、釀酒、米糠可製糖、榨油、提取糠醛，供工業及醫藥用，稻稈爲良好飼料及造紙原料和編織材料，谷芽和稻根可供藥用。我國水稻播種面佔全國糧食作物的1/4，而產量則佔一半以上。

2、小麥

是小麥屬植物的統稱，代表種爲普通小麥，是禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，在磨成麪粉後可製作饅頭、麪包、麪條、餅乾等食物，發酵後可製成酒精、啤酒、白酒（如伏特加），或生物質燃料。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

3、大麥

是禾本科、大麥屬一年生草本植物，生長環境很廣，而且具有春，冬生長習性，是世界上最古老的種植作物之一，具有食用、飼用、釀造、藥用等多種用途，穎果熟時粘着於稃內，不脫出，穗狀花序，小穗稠密，小穗均無柄，穎線狀披針形，外被短柔毛，內稃與外稃幾等長，中國南北各地均有栽培。

　　

4、黑麥

是禾本科，黑麥屬一年或越年生草本植物，葉量大、營養豐富、莖稈柔軟、草質柔嫩、適口性好、是動物喜食牧草，可增肥地力，耐寒能力很強，較耐旱，對土壤要求不嚴，北歐、北非是主要產區，中國栽培於北方山區或在較寒冷地區，穎果長圓形，淡褐色。

5、燕麥

是禾本科、燕麥屬一年生草本植物，穎果被淡棕色柔毛，腹面具縱溝，4-9月開花結果，是世界性栽培作物，喜愛高寒、乾燥的氣候。主產國有加拿大、俄羅斯、澳大利亞、美國、德國、芬蘭及中國等，中國燕麥主產區有內蒙古、吉林、河北、陝西、山西、青海和甘肅等地，雲、貴、川、藏有小面積的種植，其中內蒙古種植面積最大。

6、玉米

是禾本科的一年生草本植物，又名苞米棒子、苞谷、玉蜀黍、珍珠米等，是世界重要的糧食作物，原產於中美洲和南美洲，廣泛分佈於中國、美國、巴西和其他國家，具有很強的耐寒性、耐旱性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性，作爲中國的高產糧食作物，玉米是養殖業、畜牧業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是醫療衛生、食品、化工業、輕工業等的.不可或缺的原料之一。

7、高粱

是禾本科一年生草本植物，高粱喜溫、喜光，並有一定的耐高溫特性，分佈於全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區，中國南北各省區均有栽培，高粱米在朝鮮、中國、印度、原蘇聯及非洲等地皆爲食糧。高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照，全生育期適宜溫度是20-30℃。

　　

二、薯類作物

1、甘薯

又名甜薯，薯蕷科薯蕷屬纏繞草質藤本，外皮淡黃色，光滑，地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，屬喜光的短日照作物，性喜溫，不耐寒，較耐旱，栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位。

生於海拔600m以下的山坡稀疏灌叢或路邊岩石縫中，甘薯在中國分佈很廣，以淮海平原、長江流域和東南沿海各省最多，種植面積較大的有河南、四川、重慶、山東、安徽、廣東等省（直轄市）。

2、馬鈴薯

屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，原產於南美洲安第斯山區，主要生產國有俄羅斯、中國、烏克蘭、印度、美國等，中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。薯皮的顏色爲白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉爲白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。

3、山藥

一般指薯蕷（薯蕷科薯蕷屬植物），塊莖長圓柱形，垂直生長，分佈於日本、朝鮮和中國，在中國分佈於江蘇、浙江、河南、安徽、福建、江西、湖北、臺灣、廣東、湖南、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。塊莖富含澱粉，可供蔬食。

糧食作物是什麼意思2

糧食作物可分爲穀類作物、薯類作物和豆類作物三大類。

穀類作物屬禾本科，蕎麥例外（屬蓼科植物），包括小麥、水稻、玉米、燕麥、黑麥、大麥、穀子、高粱和青稞等。這類作用以子實爲人們提供食糧和爲牲畜提供飼料。其秸稈、糠麩大多可作飼料用。其中小麥，水稻，玉米佔世界上食物的一半以上。穀類作物主要提供澱粉、植物蛋白、脂肪、維生素等營養。

　　

豆類作物有大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。這類作物同時也是牲畜的精飼料，需用量極大，栽培面積和比重也較大。豆類作物的種子含有大量的澱粉、蛋白質和脂肪，是營養豐富的食料。

薯類作物主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。是宜糧、宜菜、宜飼和宜作工業原料的.糧食作物。

糧食的儲藏

　　

糧食收穫後的水分含量對其商用或種用都有非常重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食乾燥至儲糧微生物生長的臨界點附近，在這一水分條件下，可以保障糧食的儲藏安全，最大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質，同時也可最大限度地維持糧食的發芽率和種用品質。

糧食也有呼吸作用，呼吸作用是動物吸進氧氣和呼出二氧化碳氣的一種生理表現。植物雖然沒有專職的呼吸系統，但也表現耗氧與放出二氧化碳氣，並且沿襲呼吸作用這一特定名詞。有萌發力的種子，胚爲表現呼吸作用的主要部位。經加工後的成品糧，如麪粉與大米在密封條件中也表現耗氧與放出二氧化碳。

這主要由於感染了微生物和害蟲有關。這些生物也進行呼吸，且強度比種子本身大，所以糧食的呼吸作用是一個籠統的名詞，實際是糧堆生態系統的總體表現。

水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的主要因素，但二者並不是孤立的，而是相互制約的。在糧食水分含量低時，溫度對呼吸的影響很小；當糧食水分增高，溫度所引起的呼吸強度變化非常激烈。根據實驗，水分儀爲

糧食作物是什麼意思3

糧食作物有三種類，分別爲穀類作物、豆類作物和薯類作物三大類。穀類作物又分米類和麥類兩種，其中米類主要有稻米、玉米、高梁、小米、粟等；麥類主要有小麥、燕麥、大麥、青稞等。

糧食作物的分類有哪些

豆類作物：主要包括大豆、小豆、綠豆、蠶豆、豌豆等。

薯類作物：主要是甘薯和馬鈴薯等。

穀類作物：小麥、水稻、玉米是世界三大糧食作物。在我國，人們通常稱稻、禾、稷、麥、豆爲“五穀”。同時又把除水稻、小麥以外的其它糧食作物，統稱雜糧。雜糧的主要特點是適應性強，在我國廣大的山區和自然條件較差的地區，雜糧種植仍佔很大的比重。

糧食作物的三大種類是如何分佈的

1、世界水稻生產的`分佈

水稻主要的生長區域是中國南方、日本、朝鮮半島、東南亞、南亞、歐洲南部地中海沿岸、美國東南部、中美洲、大洋洲和非洲部分地區，中國北方沿河地區也種植水稻。

2、世界小麥生產的分佈

世界小麥集中分佈在25°N—55°N和25°S—40°S的溫帶地區。北半球主要有4個產區：西歐平原—中歐平原、東歐平原南部—西西伯利亞平原南部；中國東北平原—華北平原—長江中下游平原；地中海沿岸—土耳其、伊朗—印度河與恆河平原；北美中部大平原。

　　

四個小麥帶佔世界小麥產量的90%以上。主要商品小麥區是美國、加拿大、澳大利亞、阿根廷、法國，小麥出口佔世界小麥出口總量的80%以上。南半球主要分佈區：南非、澳大利亞南部、南美的潘帕斯草原等地。

3、世界玉米生產的分佈

玉米原產於中美洲，是一種喜溫作物。玉米分佈較爲普遍，大多集中在夏季高溫多雨、生長季節較長的地區。主要集中在北美洲、亞洲和歐洲，佔世界玉米總產量的4／5以上；其中以北美洲產量爲最多，佔世界的46.75％，居世界首位。次爲亞洲（佔1／5）、歐洲（佔1／7）。

世界玉米主要集中在三大地帶：①美國中部的玉米帶，生產世界2／5以上的玉米。②中國華北平原、東北平原、關中平原、四川盆地等。③歐洲南部平原，西起法國，經意大利、南斯拉夫，至羅馬尼亞。