瓜子菜可以生吃嗎?瓜子菜能直接吃嗎?

馬齒莧的外形像瓜子似得，很多人因此叫它瓜子菜，尤其在春天有很多。那麼瓜子菜可以生吃嗎?瓜子菜能直接吃嗎?

瓜子菜可以生吃嗎

瓜子菜是不宜生吃的，因爲瓜子菜一般生長於野外，上面的灰塵和小蟲往往較多，另外野菜上面的污染物含量也是比較高的，生吃的情況下極有可能把這些髒東西吃下去。而且瓜子菜中含有致敏物，吃後皮膚在太陽下暴露，極易誘發日光性皮炎，因此易過敏人羣要少吃或不吃。吃之前要用大量清水洗乾淨，並儘量過水焯一下，儘可能去除一些毒素。不能確定的野菜最好別吃，一旦出現過敏反應，要及時就醫。

吃瓜子菜注意事項

1、瓜子菜一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因爲紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。

2、瓜子菜爲寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。

3、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

4、如果在吃中藥，藥方裏有鱉甲，要注意瓜子菜與鱉甲相剋，不要同服。

5、採瓜子菜時需要注意的是，馬路邊的不要採，因爲很容易受汽車尾氣和殺蟲劑的污染。最好採郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外，採回來的瓜子菜要先用清水泡兩小時以上，以求安全衛生。

蒜泥瓜子菜的做法

材料:大蒜10頭，鮮瓜子菜500克，白糖50克。

做法

1、將大蒜去皮搗成泥狀待用。

2、將瓜子菜洗淨，在開水中餘一下，撈出，瀝乾水分，搗爛。

3、將蒜泥、瓜子菜泥、白糖三者拌勻，即可食用。