貢菜可以生吃嗎 貢菜能直接吃嗎

貢菜是可以生吃的，據傳說，貢菜最早是被逃難的百姓發現的，它的第一種吃法就是直接吃了，不過平時涼拌的話最好還是焯個水會比較好。

貢菜可以生吃嗎

可以。

貢菜的歷史悠久，它還有一個久遠的說法。渦陽在兩千多年前的時候發生過一次瘟疫，百姓們爲了避難四處逃亡，但是無法逃亡的百姓在當地的一座廟宇附近發現了一種草，百姓們就直接食用，發現可以治當時的瘟疫，相傳神草其實就是貢菜，如今渦陽是貢菜的種植之鄉。貢菜比較多的吃法是涼拌，製作涼拌貢菜的時候，貢菜也只是焯水兩至三分鐘而已，所以貢菜是可以生吃的。

貢菜有哪些吃法

貢菜的做法多種多樣，可用於燒菜、燴湯、配製多種素菜，製作成南北風味均可，較家常的做法包括涼拌貢菜、貢菜手撕雞、豆腐乾拌貢菜等等。貢菜屬綠葉類蔬菜，每年秋季，取其梗，剝皮、劈條、曬制即成。貢菜內含有穀氨酸、維生素、維生素D、鋅、鐵、鈣、硒等人體所必需的微量元素，對人體生長髮育、抗衰老、防癌有一定的食療價值。

涼拌貢菜的做法

食材：貢菜400克、油適量、鹽適量、白砂糖適量、醋適量、蒜蓉辣醬適量

步驟：

①貢菜提前用冷水浸泡兩小時以上，浸軟後切段備用;

②鍋中燒開水，加入貢菜蓋上鍋蓋煮5分鐘左右;

③撈出貢菜，過涼水後，加入適量的糖、鹽和蒜蓉辣醬拌勻;

④加入少許麻油和醋，攪拌均勻後，即可食用。

貢菜宜忌人羣

貢菜是一種純天然的山野菜，營養豐富味道清爽，一般人都可以食用。

不過由於貢菜的質地是響脆有聲、爽口提神，所以牙口不太好的老人最好少食用，防止沒有辦法細細嚼以使爛就下嚥，造成消化不良。