豬肚湯放什麼材料

豬肚湯除了豬肚以外還可以放很多的食材，這樣不僅可以增添食物的口感，而且營養更充足。那麼，豬肚湯放什麼材料？

豬肚湯放什麼材料

豬肚湯是採用豬肚爲主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用，是滋補食療的佳品。

如果在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯，如蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯。

蓮子豬肚湯做法

豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精 蔥末 

做法： 

1、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。 

2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。 

3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟） 

4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。 

特點：湯濃味美，營養豐富。 

注意事項

1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。 

2、生薑和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。 

3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子幹，要充分發泡再用。