海蝦怎麼保存？活海蝦怎麼保存？

任何食物都是新鮮的味道更好，尤其是海產品，更加要注意保鮮，不然很容易變質。那麼，海蝦怎麼保存比較好呢？如何保存海蝦更加新鮮呢？今天小編教大家幾種保存海蝦的小技巧。

 

海蝦怎麼保存

新鮮的海蝦保存的時候要放在冰箱裏冷凍，而且建議放在容器裏凍得時候要加水，加水，將蝦漫過水不用太多，剛剛漫過就好。不可以直接冰凍那樣吃的時候一般蝦已經失去水分和部分營養；加水冷凍的不會失去水分和營養。

活海蝦怎麼保存1、把剛買回來的活蝦稍微用涼水小衝一下。2、把蝦碼放在飯盒裏，大概是飯盒的2/3。 （如果是平時一家三口吃的話，用小一點的飯盒，過節日的話可以用大點的飯盒。）3、倒些涼水在飯盒裏，不要太滿，但要沒過蝦。4、凍好後，用涼水衝飯盒反面，一倒就能把蝦塊取出，用保鮮膜把蝦塊包好，可以在冰箱裏碼放整齊。

如何海蝦新鮮海蝦

第一，要看顏色，看它的色澤光不光鮮，因爲不同品種的海蝦他們的顏色是不一樣的，所以要根據具體情況來看，但是他們都有一個共通點就是如果蝦的顏色變白的話，那就證明了它不新鮮了（除了白蝦例外，因爲有一種蝦叫白蝦，它本身的顏色就是有白的，但是新鮮的話，它的色澤都是很好的）。第二，就要摸一下，如果它們的身體摸起來不結實，頭部和身體好像快脫離的樣子，那就證明了蝦不怎麼新鮮了。

注意事項

取用冷凍鮮蝦的時候必須注意，吃多少取多少，否則化開再凍蝦肉就粉了沒有彈性了，而且蝦皮會變黑。取出後用自來水迅速解凍，然後控水後，願意水煮、油燜就自由發揮了。