石斑魚多少錢一斤 分爲三種

清蒸石斑魚是很多人很耳熟的一道菜，電視劇裏經常出現這個菜，很多人都沒有吃過石斑魚，很好奇石斑魚的味道，下面介紹石斑魚多少錢一斤 分爲三種。

石斑魚多少錢一斤

【淡水石斑魚】

淡水石斑魚具有生長速度快、耐低氧、產量高、抗病力強、肉質鮮美等優點，目前市價爲每公斤70元。不過不同的地方，淡水石斑魚價格會發生一定的變化，有的地方淡水石斑魚價格在50-60元之間，如果是死的淡水石斑魚，價格多在40-50元之間。

【野生石斑魚】

野生石斑魚的價格基本上在80元左右每斤，而一般的淡水養殖石斑魚價格大部分在35元每斤，價格相差不是一般的大，也難怪讓人起了壞心眼兒了。

【紅石斑魚】

因爲紅石斑魚是生活在深海的，因此價格相對上面兩種石斑魚來說也更貴了。紅石斑魚價格基本上維持在270元/斤-275元/斤，不同地區會稍有浮動。

石斑魚介紹

黑貓魚即石斑魚，沿海當地居民俗稱。生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高於鯉魚。比常見魚類價格偏貴。

石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋於皮下。背鰭和臀鰭棘發達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，並具條紋和斑點，爲暖水性的大中型海產魚類。

石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推爲中國四大名魚之一。

吃石斑魚會中毒嗎

吃石斑魚可能會中毒。

石斑魚本身沒有毒性，其毒性來自於海藻中的雪卡毒素。海洋食物鏈中小魚吃海藻，大魚吃小魚，石斑魚因此也吃進了毒素。

檸檬香草煎石斑魚

主料：石斑魚3塊

調料：蒜泥1大勺，檸檬汁2大勺，檸檬(皮)適量，法香2大勺，橙(皮)適量，粗鹽少許，胡椒粉(黑)適量，黃油1大勺，迷迭香1大勺。

做法：

1、石斑魚洗淨用廚房紙擦乾，撒點海鹽和黑胡椒粉醃10分鐘;

2、把除檸檬汁外的所有調料放到小碗裏拌勻;

3、平底鍋燒熱加橄欖油，把魚放進去每面煎1分半鐘;

4、在原鍋內加入黃油，融化後加入香草末，擠上檸檬汁;

5、把魚跟香草末拌勻在煎1-2分鐘即可。