牛肉燒蘿蔔的功效作用

補充營養、順氣養胃、提高身體免疫力發人能等。

牛肉燒蘿蔔的功效作用1

蘿蔔燉牛肉有很高的營養價值，牛肉的蛋白質含量非常的高，是優良的的肉類，蘿蔔裏順氣養胃的效果，如果這兩種食材融入到一起是十分美味而且有營養的！

蘿蔔燒牛肉的營養功效

1、牛肉切成長約5釐米，寬3釐米、厚0、3釐米的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻

2、萵筍尖切成約長6釐米的薄片。蒜苗切成長約4、5釐米的節，豆瓣剁細

3、炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細

4、鍋內下豆瓣炒出色，下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛於窩盤內

5、肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟後起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒麪，再澆上沸油即成

胡蘿蔔燒牛肉的營養

紅燒牛肉用胡蘿蔔更好些，顏色搭配也更好看，味道更好吃。

牛肉燒蘿蔔的營養價值和功效

寓意大富大貴，好彩頭。蘿蔔又叫"菜頭"，與"彩頭"諧音。肉燒蘿蔔閩南話裏的意思是蘿蔔在閩南語中叫“菜頭”,與“彩頭”諧音、另外還有一個常用的是白菜的諧音,意爲“百財”,有聚財、招財、發財、百財聚來的含意、

牛肉燒蘿蔔的營養價值及功效

牛肉燒綠蘿蔔當然可以，非常美味的一道萊。

　　

牛肉燒蘿蔔好嗎

蘿蔔燉牛肉的熱量(以100克可食部分計)是90大卡(376千焦)，單位熱量較低。

每100克蘿蔔燉牛肉的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。

牛肉燒蘿蔔的營養價值與功效

食材：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿蔔250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升

做法：

1、將白蘿蔔去皮，然後切滾刀，將蘿蔔切成約2、5釐米大的塊。

2、將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗乾淨後放入水中焯水，除去血污和腥味後，撈出沖洗一下表面，然後切成約3釐米大的塊待用。

3、將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。

4、將炒鍋置於旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒後，將鮮湯倒入後，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時後至牛肉剛軟。

5、最後將蘿蔔放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿蔔和牛肉都嫩糯後，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。

牛肉燉蘿蔔的做法

蔥和姜都切成 蔥末 薑末 和 蔥段 薑片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水衝淨表面附着的血水。

另起煮鍋 倒入油 爆香蔥薑末。倒入牛肉 翻炒。

加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。

添入熱水 沒過牛肉。（可以多加些水 確保之後不會再添水影響味道。）放入大料 蔥段 薑片 適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。

加入白蘿蔔繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據湯的'口味加入適量的鹽。等到白蘿蔔透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。

小貼士

1、 千萬不要加太多的生抽 不僅湯的顏色會深 而且會蓋住食物本身的味道。鹹淡可以通過加鹽調節。

2、 煮燉的時間越久牛肉越爛越好吃哦。

3、 出鍋後可以撒些蔥末 又美觀又好吃

牛肉燒蘿蔔的功效作用2

牛肉燒蘿蔔的做法。

一、準備材料

牛肉燒蘿蔔的主材料是牛肉和蘿蔔。下面是具體的材料清單：

主料：牛肉、蘿蔔

輔料：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、糖、料酒、醬油、生抽、老抽、香油、水澱粉

　　

二、步驟說明

1、準備牛肉：先將牛肉清洗乾淨，用溫水稍稍泡一下，用刀將牛肉切成均勻的小塊。放鍋內，加半鍋水，加料酒，薑片煮至肉變色，撇去浮沫，撈出備用。

2、準備蘿蔔：蘿蔔用水洗乾淨，去皮，切成大小均勻的小塊備用。

3、燒鍋：起鍋放油，放蔥薑蒜爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油，放入煮熟的牛肉翻炒幾下。

4、加調味料：倒入適量的水，加鹽、糖、生抽、老抽，調味料可以根據個人口味加量。

5、加入蘿蔔：蘿蔔加入，大火燒開後轉小火煮到蘿蔔熟透即可，湯汁可以多些，會更好入味。

6、收汁: 蘿蔔煮熟之後，加入少量的.水澱粉攪勻，煮至湯汁收濃，最後加入香油即可出鍋。

三、烹飪技巧

1、選用鮮嫩的牛肉，要先煮熟以去除血腥味。

2、蘿蔔切塊最好大小均勻，這樣會煮的更加入味，顏色也會好看。

3、加入適量的豆瓣醬，會增加菜品的香氣。

4、燒製過程中不要把火開死，容易糊鍋。

四、食用方法

一份美味牛肉燒蘿蔔出鍋，香味四溢，打開胃口。可以搭配米飯或者麪條，或者配以蒸饃也可。食用時，可以將肉和蘿蔔撈出，在碗內倒上煮出來的汁水，配以熱米飯一起食用，味道多樣化。

總之，牛肉燒蘿蔔是一道營養豐富、口感良好的家常菜。通過合理的製作方法，我們可以在家中輕鬆吃到美味的牛肉燒蘿蔔。大家可以根據自己的口味和食材搭配，製作出更好吃的佳餚。祝大家好味道！

牛肉燒蘿蔔的功效作用3

牛肉乾的功效與作用有哪些

1、牛肉乾可以增強體質

牛肉乾具有增強體質的作用，很多人的體質比較虛弱，這跟自己體內缺乏營養有關，如果自己的體內缺乏營養的話，就容易造成自己的體質下降，免疫力低下，就會容易出現一些疾病，所以要想增強體質的話，選擇吃一些營養的食物是很重要的，選擇吃牛肉乾就是非常管用的，因爲牛肉乾中的營養可以滿足身體所需，可以增強體質。

　　

2、牛肉乾可以預防貧血

牛肉乾還具有預防貧血的作用，很多朋友經常會出現貧血，尤其是女性朋友，一旦出現了貧血的話，很多原因都是由於自己體內缺乏鐵元素和一些微量元素，所以要補充這些營養元素才能夠起到預防貧血的作用，牛肉乾中就含有很多的微量元素和鐵元素，通過吃牛肉乾可以有效預防貧血的出現。

3、牛肉乾可以增加肌肉

牛肉乾還具有增加肌肉的作用，現在很多人都非常喜歡健身，在健身的同時也是需要注重飲食的，要多吃一些蛋白質含量充足的食物，才能夠讓自己的肌肉更加的'強壯，選擇吃牛肉乾可以起到增肌的作用，喜歡健身的朋友在平時運動的同時也要適當的吃一些牛肉乾，這樣有便於肌肉的增長。

牛肉乾的功效與作用卻是很多很多，通過吃牛肉乾對於我們身體的幫助非常大，所以牛肉乾絕對是值得推薦的，一種可用於保健的美味營養肉製品。