胡蘿蔔葉子能吃嗎?胡蘿蔔葉子的功效與作用

胡蘿蔔大家應該都吃過吧,如果是市場上買的話,一般是看不到葉子的,那麼問題來了,胡蘿蔔葉子是否可以吃呢?胡蘿蔔葉子怎麼做好吃呢?下面我們來一起介紹下吧!

胡蘿蔔葉子能吃嗎

答案當然是肯定的!不僅如此,胡蘿蔔葉子裏還含有極其豐富的維他命 A、維他命B2.

例如大家都曉得,多吃動物肝及鰻魚可以治夜盲症,這是因鰻魚及肝含的維他命A豐富,但是胡蘿蔔所含的維他命 A則是鰻魚及肝的三倍.有夜盲症吃不起鰻魚及肝的人,何不多吃俯拾即是的胡蘿蔔?

含維他命B2豐富的食物,大家一定以牛乳稱王,雖然牛乳含維他命B2很多,可是蘿蔔葉所含的維他命B2,卻是牛乳的二倍.

胡蘿蔔葉子的功效與作用

1、降血糖,有助於幫助糖尿病患者控制血糖.

2、胡蘿蔔纓子中的琥珀酸鉀,有助於防止血管硬化並降低膽固醇,經常食用對防治高血壓有一定的療效.

3、抗癌作用,女性吃後可以降低卵巢癌的發病率.

4、利水、消食、理氣、化痰和止咳等藥用保健功效.

吃法介紹

1、炒着吃

2、貼餅子

3、涼拌(像吃芹菜葉一樣)

4、攤蛋餅

基礎信息

蘿蔔葉的食用禁忌

體質虛弱、氣血不足者不宜食用.在服用人蔘、西洋參之時忌食.

蘿蔔葉的選購

看葉片:葉片挺直翠綠、沒有黃葉和蟲洞;

用手掐:用手掐蘿蔔杆的最底端,能掐動的嫩.

蘿蔔葉的存儲

冷藏.