包糉子沒糉葉怎麼辦？沒有糉葉怎麼包糉子？

糉葉是包糉子的材料之一，但是如果遇上沒有糉葉的情況，那就麻煩了，弄好的食材也浪費了。那麼，包糉子沒糉葉怎麼辦？沒有糉葉怎麼包糉子？

包糉子沒糉葉怎麼辦

糉葉並非指一種葉子，而是指所有可以包糉子的許多品種，所以不存在包糉子沒糉葉的問題。

糉葉品種繁多，一般以箸葉、箬葉、蘆葦葉製成，是製作糉子必不可少的材料，南方一般以箸葉、箬葉爲主，北方以葦葉爲主，用途也非常廣泛，如斗笠、手工藝品等。糉葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是糉子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。

糉子可以用什麼包

糉子不一定是以上幾種糉葉製成，不同的包裹材料造就不同的糉子，再加上包裹的方法以及餡料，所以糉子也是品類繁多。

可以作爲糉葉的植物極多，包括葦葉、箬葉、荷葉等一連串糉葉家族的成員，其中每一種葉子都有自己的特性，比如葦葉清熱，荷葉開胃，在煮糉的過程中糉葉的有益成分可以與糉餡的營養融爲一體，相得益彰。

有人用篙秧代替箬葉包糉子，以前的漁民生活比較苦，而篙草的葉子在丁柵隨處可見，因此當地漁民就用這個代替了箬葉。不過包在這種糉葉裏的糯米需要放在有豆殼灰的水中浸一下。這種糉子色澤碧綠，能清涼解毒，吃了之後夏天不易生痱子。

糉葉分多種，在各地使用的種類各不相同，常見的爲箸葉、箬葉、蘆葦葉以及種類繁多的其他糉葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、糉巴葉、竹筍殼。

糉子的包法

特點：

三角糉的形狀比較好看而且特別，可以製作成甜、鹹兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。

包法：

糉子的包法

1、取一片寬大的糉葉，捲成一個圓錐狀。

2、在圓錐的筒中裝入糯米。

3、上部的糉葉向下折，直到完全蓋住開口爲止。

4、順着三角的邊將所有的糉葉都摺好。

5、用線繩將糉子捆綁結實即可。