基圍蝦可以和西紅柿一起吃嗎?基圍蝦能和西紅柿同吃嗎?

基圍蝦的肉質非常的鮮嫩，尤其是蘸醬非常的好吃，但是不要吃過量了。那麼基圍蝦可以和西紅柿一起吃嗎?基圍蝦能和西紅柿同吃嗎?

基圍蝦可以和西紅柿一起吃嗎

營養醫師介紹基圍蝦最好不要和西紅柿一起吃。西紅柿和蝦是不宜同時服用的，主要的蝦的外科中還有微量的砷，這些砷是無毒的，但和西紅柿中的維生素C結合和就會形成有毒的砷化合物。

西紅柿可以生吃嗎

與食用生西紅柿相比，人們食用做熟的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因爲高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等的抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。當然，凡是有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。

椒鹽基圍蝦的做法

主料：基圍蝦250克

調料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，幹細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。

製作方法：

1、鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒麪對勻成椒鹽味碟。

2、基圍蝦洗淨，放入少許精鹽、料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用。

3、鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內，撒上椒鹽即可。

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