泥蒿的功效和作用 泥蒿是什麼季節的菜
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現在天氣都轉冷了,這個時候正是吃泥蒿的時候,這泥蒿有着什麼樣的功效和作用?泥蒿它是屬於什麼季節的蔬菜?
泥蒿的功效和作用
1.利膽退黃
泥蒿有利膽退黃的藥用價值,適合膽結石患者食用。
2.抗菌消炎
泥蒿主要成分茵陳炔酮、對羥基苯乙酮等,可以抑制金黃色葡萄球菌和部分皮膚真菌。
3.開胃利膈
泥蒿里面含有一種揮發油,聞起來有一種淡淡的清香。這種物質具有開胃的功效,食慾不振者可以經常食用,以增進食慾。
4.補充營養
泥蒿是一種可以食用的野菜,營養價值高,能爲人體補充微量元素硒和鋅,還能補充豐富的植物蛋白和多種維生素,可爲人體提供營養。
5.延緩衰老
泥蒿含有豐富的硒。這是一種重要的抗氧化成分,能清理體內的過氧化脂,阻止其對人體細胞產生傷害。
6.健腦益智
泥蒿含有鋅、磷,這兩種微量元素被人體吸收後,對大腦有積極的作用,不僅能促進腦細胞再生,還能營養腦神經,提高大腦功能。經常食用泥蒿能健腦益智,提高記憶力,適合長期用腦或正處於發育期的人羣食用。
7.解酒保肝
泥蒿有較強的解毒能力,能加快人體內酒精的分解與代謝,可防止酒精對肝臟產生傷害。平時人們在喝酒後及時服用泥蒿有助於快速解酒,減輕酒後噁心、嘔吐、頭暈等症,經常食用還能預防脂肪肝、酒精肝和肝硬化等疾病發生。
泥蒿是什麼季節的菜
蘆蒿一般是春季的菜,在春季的時候最鮮嫩,所以,春季吃蘆蒿也是營養價值最高的。對於蘆蒿來說,常見的吃法裏面,都只是食用它的莖稈部分,而捨棄掉它的葉子。因爲蘆蒿的葉子帶有一陣苦澀味,味道不如它的莖稈清香。吃起來的口感也比較差,不如莖稈爽脆。
泥蒿的做法
1泥蒿洗淨摘成小段,大蒜切末。
2鍋中倒入適量油,油熱時加入少部分蒜泥,倒入泥蒿開炒。
3兩分鐘左右加入食鹽,雞精炒勻,加入剩餘蒜泥炒勻。
4完成。
泥蒿葉子能不能吃
其實泥蒿的葉子是可以吃的,不管是涼拌、清炒還是做湯,口感都不遜色於其他的蔬菜,還有提鮮的功效。泥蒿最早是在明代由南京發起的吃法,目前已經對泥蒿進行了人工培育,而且產量品質都相對有所提高。
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