滷肥腸怎麼炒好吃 滷肥腸和什麼菜炒好吃

肥腸滷好之後除了直接吃其它的就是炒的吃比較多了，要是炒肥腸的話要怎麼炒是比較好吃的？滷肥腸炒時配什麼菜好？

滷肥腸怎麼炒好吃

原料：滷肥腸、辣椒、蒜苗、姜、油、鹽、老抽、蒜。

做法步驟：

第1步、滷肥腸切好。

第2步、姜蒜。辣椒。蒜苗切好。

第3步、起鍋放油。下入姜蒜爆炒。

第4步、然後下入辣椒炒香，加鹽加老抽。

第5步、下入肥腸翻炒。

第6步、加上老抽繼續翻炒。

第7步、下入蒜苗翻炒。特別香。超級喜歡蒜香味。

滷肥腸和什麼菜炒好吃

1、將所需要的食材提前備好，再將肥腸滷好。

2、將滷肥腸切成滾刀塊;青椒切成斜刀片;幹辣椒、蔥切成段;老薑、大蒜切成片待用。

3、鍋內倒油燒熱至6~7成，將幹花椒、八角、蔥白、幹辣椒、薑片、蒜片下鍋爆香，然後下入豆瓣醬炒出紅油。

4、下入肥腸大火翻炒1~2分鐘，然後下入青辣椒翻炒均勻。

5、在出鍋前可以撒上適量的白糖進行調味。

滷肥腸怎麼吃

1：直接拌着吃。將肥腸熱的切塊，淋上滷汁直接食用或者蘸幹辣椒碟食用。

2：火爆肥腸：

材料：薑片、幹辣椒節、蒜片、花椒、大蔥、青辣椒（切塊）、甜椒（切塊）、白糖、雞精、胡椒粉做法：鍋裏倒入熟菜油燒至5成熱，下入薑片、幹辣椒節、蒜片、花椒爆香，下入肥腸，青椒、甜椒，開大火，快速翻炒至肥腸油出盡，端鍋離火，加蔥節、白糖、雞精、胡椒粉調味，炒勻裝盤即可。

小貼士：幹辣椒節用水打溼，以免炒糊。

3：脆皮肥腸

材料：薑片、幹辣椒節、蒜片、花椒、蔥節、幹澱粉、白糖、雞精、胡椒粉做法：肥腸切小節，裝入漏勺，撒上幹澱粉拌勻，使肥腸表面均勻的沾上澱粉，多餘的澱粉被漏勺濾掉。鍋裏倒入熟菜油，燒至7成熱，下入肥腸炸至表面酥脆，撈出控幹油分備用。鍋裏留油少許，下入薑片、幹辣椒節、蒜片、花椒爆香，倒入肥腸，加入蔥節、白糖、雞精、胡椒粉調味，炒勻裝盤即可。

肥腸雖好吃，但是膽固醇含量較高，不可多吃。

滷肥腸有什麼營養

滷肥腸是用豬大腸製作的一道家常菜。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。