鯽魚死了還能吃嗎？死鯽魚能吃嗎？

鯽魚的體型不大，但是勝在味道鮮美，比較推崇的吃法當屬鯽魚湯了。日常我們購買的鯽魚一般都是活鯽魚，那麼，如果鯽魚死了還能吃嗎？哪些魚死了是可以吃的呢？

鯽魚死了還能吃嗎

鯽魚死了可以吃，只是不要在高溫條件下擱置太久，新鮮鯽魚的甄別方法如下：

1、眼睛清澈，黑白分明有光澤。2、魚肉有彈性，不僵直硬挺。3、腥味不很大並無明顯體液流出。4、魚鰓鮮紅色並粘液清澈。

符合以上條件的鯽魚，應該是新鮮的，但吃無妨。如果發現鯽魚肋骨露出魚肉時，應該採取丟棄處理。

哪些魚死了可以吃

除了病死的、被毒死的和死亡已久開始腐敗的魚不要吃以外，還要注意，海魚死的可以吃，河魚則儘量吃活的或剛剛死的。因爲海魚在捕撈過程中由於從海洋較深處到海面上壓力急劇變化，大多捕撈上來的魚會因此死亡（如黃魚、帶魚），另外由於海上作業的漁船要把魚運送到市場（特別是內陸地區）路程較遠環節較多，一般不會有活魚，而同時海上捕撈特別是遠洋捕撈船都有冷凍設備，魚被撈上來後立即被冷凍保鮮，所以沒有問題。陸上池塘養殖則相反，通常距市場路途相對較近，保鮮主要靠短時間運輸活魚，一般沒有冷凍設備。

吃魚的注意事項

1、空腹不吃魚

魚肉中含有許多的嘌呤物質，該物質需要米飯（也就是碳水化合物）來分解，假設你空腹吃魚就會導致體內嘌呤含量上升，酸鹼不平衡，加重或者導致通風。

2、別吃魚膽

民間有偏方認爲魚膽有清熱解毒的功效，但是如果生吞會導致中毒，眼中可能導致肝腎的衰竭

3、別殺了馬上吃

有些人認爲魚越新鮮越好，所以捕捉到鮮魚就喜歡馬上殺了吃，其實這種野生魚類都會殘留一些有毒物質還沒有分解。

4、學會哪裏要吃哪裏不要吃

有科學調查顯示，在一條魚中汞的含量是，魚頭大於魚皮大於魚肉大於魚子。所以大家最好少吃魚頭魚皮。