鯽魚死了多久不能吃？剛死的鯽魚能吃嗎？

從健康的角度來講，食物尤其是肉類食物，最好食用新鮮的比較好。但是日常難免會遇到買的海產品死亡的情況，那麼，如果是鯽魚死了還能吃嗎？鯽魚死了多久不能吃呢？剛死的可以吃嗎？

剛死的鯽魚能吃嗎

可以吃，但是要看下他的眼睛有沒有嚴重下陷，開肚用鼻子聞下有沒有腐臭味，身體的肉有沒有變軟，另外要看怎麼死的，受傷而死或被人弄死的可以吃，只是不要在高溫條件下擱置太久。如果是病死的就不要吃，建議不要吃，畢竟身體最重要，建議再買。

一般魚死了多久還能吃

魚最好死後4-5小時以內吃，不易長期儲存死魚再食用。原因如下：

僵直是在動物宰殺後最先發生的變化，在夏季一般爲1個半小時，冬季一般3到4小時。由於肌肉酸度增加，肌凝蛋白凝固，肌纖維出現變硬僵直現象，此時的肌肉不適作烹調之用，口感也不好。隨着肌肉中的糖原繼續分解爲乳酸，結締組織逐漸軟化，肌肉也變得柔軟多汁，味美鮮香，這個過程稱爲肉的後熟，此時味道最好。另外，剛宰殺的魚有很多的寄生蟲和細菌，如放入冰箱中儲存4到5個小時，會殺死一部分寄生蟲和細菌，食用起來會更加衛生。

如何判斷鯽魚能不能吃

用以下兩種方法，可以簡單驗證鯽魚是否新鮮：

1、看魚鰓，掀開鰓蓋，如果魚鰓是鮮紅色，說明鯽魚新鮮，粉色或暗紅色，已經不很新鮮了。2、看魚肚內的魚骨是否露出魚肉外面了，如果是，說明魚肉已經開始腐敗，最好不吃。