奶棗可以放冰箱裏嗎 奶棗怎麼長期保存

我們自己在家做了奶棗之後，一次性吃不完，這時候就要把奶棗好好地保存下來，儘可能讓它儲存的時間更長，那麼奶棗可以放進冰箱嗎，有什麼能夠讓奶棗長期保存的方法呢。

奶棗可以放冰箱裏嗎 

不要。 奶棗的原材料主要是乾紅棗、巴坦木、奶粉等，其口感是酥脆香軟的，類似於棗夾核桃，最適宜放置在沒有陽光直射的陰涼乾燥地方，千萬不能放入冰箱保鮮，否則冰箱內部水汽大，溼度較高，容易導致奶棗受潮，反而更快變質。 另外短時間內將奶棗放入冰箱冷藏，其溫度較低，奶棗口感會變得更乾硬，風味會下降許多，因此最好是現做現吃，儘量在一週內吃完爲佳。 

奶棗怎麼長期保存

砂藏法 選用耐貯品種，在初紅至半紅時採收，挑選無傷棗果，選陰涼潮溼處，底層鋪3釐米厚的溼砂，上放一層鮮棗（一個棗的厚度），再鋪一層砂，然後放第二層 棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30釐米高。爲防砂子乾燥，表層可噴灑清水補充溼度。此法可貯藏一個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少。  

冷藏法 選用25%-50%着色的鮮棗，放在容量爲1公斤的塑料袋中，袋的兩側各打直徑3-4毫米的小孔3-4個。將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，在7-8℃下預冷1-2天，然後移入0±1℃的冷庫中，在相對溼度60%條件下貯藏，此時塑料袋內的相對溼度保持在90%以上。3-5天后檢查 一次，以後每7-10天檢查一次即可。 

牛奶棗是寒性還是熱性 

牛奶棗性平,不寒不熱,具有清涼、解毒、鎮靜等功效。 牛奶棗對人體有滋補作用，但大牛奶棗的性味跟比較溫補的紅棗不同，它不寒不燥，經常食用不但不易上火，甚至還有助清熱解毒鎮靜，尤其適合小孩、老人食用。

奶棗的禁忌

1、奶棗熱量較高，一次性食用不宜多，以免使人發胖。 

2、奶棗屬於溫補食物，容易增長體內燥熱之氣，對於體熱上火、咽喉疼痛等人羣來說要忌吃，以免加重病情。 

3、奶棗富含蛋白質，如對蛋白質過敏的人羣不宜吃，以免誘發過敏症狀，對健康不利。