醉蟹和生醃蟹是一樣的嗎 醉蟹吃了對身體好不好

醉蟹和生醃蟹都是在螃蟹沒熟的情況下生醃製作而成的，那麼這個醉蟹是不是就是和生醃蟹是一樣的？醉蟹吃了之後會身體好還是不好呢？

醉蟹和生醃蟹是一樣的嗎

不一樣的醉蟹是“酒綠初傾老眼明”的酒與“蟹肥暫擘饞涎墮”的蟹的結合，同樣深受食客歡迎。自宋代起，歷朝歷代都有過關於醉蟹製作的記載，大致方法是以鹽酒加以其他調味輔料，和蟹混合後置於密閉容器中一段時間，當然不同地區對選蟹、用料、容器和時間的要求有細微的差別。以鹽來浸漬螃蟹，即添風味又有防腐的作用，宋代陶商翁的“金膏鹽蟹一團紅”一句讚的正是醃蟹。醃蟹逐漸成爲一種尋常人家極普遍的吃法。

醉蟹吃了對身體好不好

醉蟹吃了對身體有害。蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染度很高，抵抗力很強，只用黃酒、白酒浸泡並不能殺死它們。因此吃醉蟹很可能感染寄生蟲，對身體造成危害。

醉蟹適合什麼人吃

一般人羣均可食用

1.適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪爲好；

2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；

3. 月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

醉蟹可以放冷凍嗎

如果將醉蟹製作好，放入乾淨的容器內，密封冷凍保存，這樣可以保存半年之久。