做麻辣小龍蝦放什麼調料？麻辣小龍蝦可以放什麼菜？

小龍蝦一般以麻辣油燜居多，尤其在湖北、湖南這些喜歡吃小龍蝦的地方，一般都喜歡比較辣的口味。那麼，做麻辣小龍蝦放什麼調料？麻辣小龍蝦可以放什麼菜？

麻辣小龍蝦可以放什麼菜

如果是洗的比較乾淨的麻小的話，可以放土豆、麪條、年糕等。

麻辣小龍蝦又名長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是一道家常菜。是安徽合肥、湖南長沙著名的地方小吃。

麻辣小龍蝦以小龍蝦爲主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。

做麻辣小龍蝦放什麼調料

主料：小龍蝦1000克

輔料：郫縣豆瓣醬：1湯匙、麻椒：10克、花椒：5克、冰糖：5塊、八角：2瓣、蒜：6瓣、細香蔥：2根、食鹽：1/2茶匙、水：300毫升、植物油：2湯匙、幹辣椒：3個、香芹：1/2根

麻辣小龍蝦的做法

1、把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗乾淨。

2、準備好材料備用。

3、放油，5成熱，放入幹辣椒和蒜片，出香味以後。

4、放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下。

5、放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香。

6、放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻。

7、大火併加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒。

小貼士

1、清洗龍蝦時，最好戴隻手套，預防龍蝦把手夾傷。

2、調味料可根據自己的口味來添加。

3、加鹽時，最好先嚐嘗鹹淡味再添加。