油麥菜幾分鐘能熟

油麥菜大概煮1分鐘左右能熟。

油麥菜幾分鐘能熟1

油麥菜大概煮1分鐘左右能熟

油麥菜一般不能煮制太長時間，否則會導致蔬菜裏面的營養物質大量流失，而且顏色還會變深，口感也會失去蔬菜的那種爽脆感。

油麥菜煮多久能熟

油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有鳳尾之稱的美譽。

油麥菜的葉子比較尖，且細長，色澤淡綠，質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特的.風味。

油麥菜富含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2等，以及鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。

　　

油麥菜有毒嗎

油麥菜是比較常見的蔬菜，富含較爲豐富的維生素a、b族維生素以及鈣、鐵等多種微量元素，而油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸等，經常食用一些對身體較爲有益。

而油麥菜本身沒有毒性，導致引起中毒。主要還是食用不潔或者過量食用，可引起一些輕度消化道症狀，出現腹痛、反嘔、腹瀉等中毒症狀。

所以當出現一些不適症狀，輕度症狀通過止瀉、解痙治療，可逐漸恢復緩解，而油麥菜是寒性食物，對脾胃虛寒、消化不良者，還需少吃爲宜。

油麥菜幾分鐘能熟2

油麥菜生吃的好處

1、生吃油麥菜的營養不會流失，能夠保證自身的營養全都補充給我們的身體，而且生吃油麥菜還非常的便利，最突出的就是生吃它會更清口而且開胃，如果吃油麥菜的話最好以直接食用的方式來吃，油麥菜的營養價值會更高一些。

2、油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分。同時，它也是膳食纖維的良好來源，可防範便祕。油麥菜熟吃，高溫加熱易使其富含的'水溶性維生素流失，因此，生吃是最佳選擇。特別是天氣乾燥時，常吃涼拌油麥菜還可緩解上火，有清燥潤肺、化痰止咳的功效。

　　

油麥菜的功效與作用

油麥菜富含維生素、礦物質等營養成分，有助於促進身體健康，預防多種疾病。

1、增強免疫力：油麥菜中含有大量維生素C和胡蘿蔔素等抗氧化物質，可以提高人體免疫力，抵禦疾病侵襲。

2、促進消化：油麥菜含有豐富的膳食纖維和維生素B族等成分，有助於促進腸胃蠕動，緩解便祕等消化問題。

3、保護心臟：油麥菜中的維生素E和不飽和脂肪酸等成分可以降低血脂和膽固醇，預防心血管疾病。

4、預防貧血：油麥菜富含鐵質，能夠促進血紅蛋白的合成，預防貧血等相關問題。

需要注意的是，油麥菜應該在新鮮狀態下食用，不宜過度烹飪，否則會破壞。

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一、蒜泥油麥菜

材料：油麥菜、蒜、鹽、花椒麪、雞精

做法：

1、將摘好的油麥菜洗淨焯水，撈出後攥幹水分，切5cm長的段備用。蒜切成末備用。

2、鍋中放油，九成熱時下油麥菜爆炒，同時加入花椒麪、鹽，翻炒均勻。

3、加入蒜末，炒出蒜香後，加入雞精即可。

二、蠔油香菇油麥菜

材料：油麥菜1棵、香菇8個、蒜5瓣兒、醬油、鹽、蠔油

做法：

1、油麥菜洗淨，切三段；香菇去蒂切厚片；蒜切末。

2、熱油，放入少許蒜末；炒幾秒鐘，倒入香菇；加少許鹽以及醬油，繼續翻炒。

3、香菇變軟後，放油麥菜，炒軟後，放適量蠔油+剩餘蒜末。炒勻出鍋。

三、油麥菜豆腐絲

材料：200克油麥菜、50克豆皮、紅椒絲、蒜末、3克鹽、2克味精、白糖、25毫升水澱粉、35毫升油

做法：

1、洗淨的油麥菜切段。洗淨的豆皮切成細絲。

2、熱鍋注油，倒入紅椒絲、蒜末和油麥菜。再倒入豆皮，淋入少許熟油炒至七成熟。

3、加鹽、味精、白糖調味。倒入少許水澱粉勾芡汁。翻炒至入味即成。

四、腐乳炒油麥菜

　　

材料：油麥菜、油、蒜末、腐乳、雞精、鹽

做法：

1、油麥菜葉子用手撕成二段，洗乾淨，清水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水，待用。

2、熱鍋倒油，放蒜末、腐乳爆炒；腐乳拌碎。

3、放油麥菜、雞精、鹽，炒均即可。

五、酸辣油麥菜

材料：500克油麥菜、15克青椒、紅椒、蒜末、陳醋、生抽、芝麻油、食用油

做法：

1、青、紅椒切成圈備用。鍋中倒清水，大火燒開,倒少許油和切好的青椒、紅椒焯煮片刻。撈出備用。

2、洗淨的.油麥菜倒入沸水鍋中，煮約1分鐘至熟。撈出備用。

3、取一個大碗，倒入青椒、紅椒、蒜末。加入陳醋、生抽、芝麻油、少許開水。用湯匙拌勻。

4、把拌好的調味料澆在油麥菜上即可。

六、蝦皮粉絲油麥菜

材料：油麥菜350、蝦皮10g、粉絲50g、薑末5g、鹽、醬油、味精

做法：

1、油麥菜擇洗乾淨，控幹，切成斷，粉絲泡發。蝦皮也泡一下瀝乾。

2、鍋內到油燒熱，放薑末爆香，倒入油麥菜後加入醬油、蝦皮炒軟。

3、加入粉絲蓋上鍋蓋小火燜兩分鐘，放入鹽和味精炒均即可。

七、豆豉鯪魚油麥菜

材料：油麥菜、油、蒜、豆豉鯪魚、鹽

做法：

1、油麥菜洗淨切段。

2、鍋中燒熱油至6成熟，放入蒜瓣和豆豉鯪魚爆香。

3、倒入油麥菜炒勻，適量鹽調味即可。