鹹鴨蛋需要蒸幾分鐘才能熟

一般需要10-15分鐘。

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煮鹹鴨蛋還要看水的溫度，不同的水溫需要不同的時間。如果是開水的.話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20-30分鐘。

鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋爲主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

　　

煮熟的鹹鴨蛋怎麼保存

鹹鴨蛋可以蒸着吃嗎鹹鴨蛋是蒸還是煮好吃

如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。

對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裏，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。

如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。

可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

鹹鴨蛋需要蒸幾分鐘才能熟2

鹹鴨蛋煮大約8-15分鐘能熟。如果將鹹鴨蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分鐘，如果將鹹鴨蛋放入涼水中煮，需要12~15分鐘煮至全熟。由於鹹鴨蛋的大小不一，煮熟鹹鴨蛋所需時間會略有差異，讓鹹鴨蛋在沸水中煮幾分鐘後，用漏勺將鹹鴨蛋撈起，如果鹹鴨蛋表面的水分迅速蒸發幹掉，就表明鹹鴨蛋已經煮熟。

　　

鹹鴨蛋的做法

1、取生鹹鴨蛋放在盤中，用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去。

2、在鍋中加入300ml左右的涼水，把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。

3、等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右。

4、把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中，在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。

5、等盆中的鴨蛋徹底變涼後，就可以食用了。

　　

如何挑選鹹鴨蛋

1、可以從外觀來判斷，好的鹹鴨蛋，它的`蛋殼應該是光滑圓潤，顏色呈淡青色，而且沒有裂痕。

2、可以輕微的搖晃鴨蛋，如果聽不到聲音，那就是好蛋。

3、可以採用光照射法，如果鴨蛋在光線的照射下，蛋殼是半透明的，那就是好蛋。

鹹鴨蛋的保質期一般是多長時間

鹹鴨蛋保質期多久，要根據儲存條件而定，如果是自己家裏醃製的鹹鴨蛋在常溫下可以保存9個月左右;夏天如果在室溫下保存保質期會短一些，一般三個月左右，如果是在冰箱冷藏可以保存12個月。如果是在超市買的真空包裝的鹹鴨蛋一般是在三個月左右

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鴨蛋吃多的危害

1、鴨蛋裏面含有大量的高質量蛋白質，能夠爲人體提供營養健康，但是如果人體攝入的蛋白質量比較多的話，會影響到腎臟的功能，加重腎臟的負擔，時間一長，腎臟就要出現各種毛病，所以，腎臟不好的.人更應該注意平時少吃鴨蛋。

2、鴨蛋裏面的膽固醇含量非常高，如果吃一個鴨蛋都要超過每天膽固醇的攝入量，所以正常人一天最好吃鴨蛋不要超過一個，膽固醇高的人更要注意，儘量做到不吃鴨蛋爲好。

3、中老年人不宜多食久食鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。

4、兒童不宜多食。據研究證實，兒童多動症與氨基酸攝人過量有關.主要是動物性蛋白攝人過量。發育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質，但一般每日每公斤體重攝人3克左右即可維持體內蛋白質的代謝平衡。過量食用，不僅影響胃腸的消化功能，蛋白質的分解產物還會產生一定的不利影響，能引起兒童煩躁不安、好動。故兒童不應多食蛋類高蛋白食物。

　　

吃鴨蛋的好處

1、鴨蛋中含有可強壯身體的蛋白質，對於身體的發育具有極大的作用。所以，對於正在生長髮育的孩子，家長們可要注意了啊，一定要讓你的孩子多吃鴨蛋喲!這樣才能保證你的孩子健康的成長。

2、然後，鴨蛋中還含有較多的礦物質，尤其是我們身體所需的鐵和鈣。所以，爲了我們的骨骼能夠正常發育，且預防貧血，我們應該做的就是多吃鴨蛋。

3、清肺火、降陰火。

4、適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。

5、促進食慾，能刺激消化器官，增進食慾，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

6、鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。