酸菜魚肉片煮幾分鐘

酸菜魚肉片煮三五分鐘的時間。

酸菜魚肉片煮幾分鐘1

通常只需要三五分鐘時間

酸菜魚的做法

首先，需要將魚肉切成薄片，這樣可以快速烹煮，避免過度加熱導致口感變差。

製作酸菜魚所需的材料包括：1300克的魚、200克的酸菜、25克的蔥、25克的姜、25克的蒜、15克的醋、10克的雞精、10克的食鹽、20克的生粉。

首先將酸菜切成細絲備用，將魚肉從魚身上切下來，切成三四毫米厚的薄片。將魚肉片與食鹽和生粉混合均勻，醃製一會兒備用。

　　

加熱鍋中的油，將蔥、姜、蒜放入鍋中煸炒，煸炒出香味後加入適量的`清水、酸菜和魚骨，熬煮一段時間。魚骨煮熟後將其和酸菜倒入碗中，等待下一步烹飪。

將鍋中剩餘的魚湯中加入食鹽、雞精、醋等調味料，再放入切好的魚片，燒開煮三至五分鐘，煮熟後將其淋在之前放置在碗中的酸菜和魚骨上即可。

這道酸菜魚鮮美可口，口感豐富。在做時需要注意烹飪時間，過久會影響口感。製作簡單，是一道適合家庭製作的美食佳品。

酸菜魚肉片煮幾分鐘2

魚煮多久幾分鐘能熟

十五至二十分鐘。個頭比較大的魚，需要水開後煮十五分鐘才能熟透。煮魚用小火的時候，需要的時間較長，一般大於半小時，且魚可以入味。魚煮的時長一定要控制好，否則會把魚煮爛或不熟，營養價值也會遭到破壞。魚中的營養物質受不了過長時間的烹煮，因此，建議選擇蒸、涮、汆等烹煮方式來最大限度地保留它們。

如果是直接下鍋煮的，而且在把魚切的比較薄的情況下，比如酸菜魚，下鍋5分鐘左右，即可上盤了;如果是比較新鮮的魚，通常魚肉就比較鮮嫩，下鍋煮也可以很快就熟了。

做魚的時候，一定要一次性放足水，避免中途加水使魚的味道變差。想喝魚湯的話也可以煮長時間一些，這樣煮出來的湯才能色香味俱全。

　　

魚沒有吃完怎麼保存

魚肉一次性吃不完，可以用保鮮膜包裹好，放進冰箱裏冷藏保存。或者用真空包裝袋裝起來，當然，也能購買食品保鮮盒保存。如果是做熟的魚，不用將魚肉取出來，直接放在盤子裏，用保鮮膜包裹好，然後置於冰箱內保存，做熟的魚肉，不建議放進冰箱裏冷凍，會影響魚肉的口感。

魚要焯水嗎

給魚焯水,無非就是爲了除異去腥,但是魚肉和禽類不同,魚肉一加熱就會變得很容易脫皮且很容易成熟,不適合焯水。水煮魚的.魚片在煮之前需要先焯一下水，焯水是將魚片當中的一些血沫去除，這樣做出來的水煮魚湯口比較清澈，而且不會有腥味。

焯過水之後，魚片特別的鮮嫩，放入高湯中一涮就可以撈出。如果過油的話，那麼魚就等於被炸過了，吃上去就沒有那麼嫩滑了。

酸菜魚肉片煮幾分鐘3

鹽煎三文魚頭的做法

三文魚除了生吃，熟吃也極鮮美，今天做一道很簡單的三文魚料理，鹽煎三文魚。

1、三文魚中段一塊，有美麗花紋

2、灑上海鹽，沒有的話，普通食鹽也可以，醃製2小時以上，多醃一會兒入味，可以蓋上保鮮膜，放在冰箱裏

3、取出醃好的三文魚，對切成合適的大小，爲了各面都煎透，有些餐廳還會切成小粒

4、熱鍋小火，放一點點油，入三文魚慢煎，三文魚油脂多，一邊煎一邊會有油脂煎出來。

5、煎魚的時候，切幾片胡蘿蔔做個裝飾，也可以用別的自己喜歡的蔬菜做盤飾。

6、爲三文魚翻個面再煎，三文魚比較嫩，不要一直翻動，會碎，小火煎煎透，再翻面

7、一面已經成焦黃了

8、立面也煎一下

9、可以最後再在表面磨點海鹽上去

　　

三文魚的營養成分

三文魚，顏色爲橙紅與白色相間，肉質飽滿、吃起來也是滑而不膩，深受人的喜愛。另外，三文魚營養豐富，能夠補充人體所需要的營養成分。

（1）三文魚含有豐富的蛋白質，而且比較利於消化吸收。

（2）多不飽和脂肪酸豐富，能夠補充我們傳統飲食所欠缺的脂肪酸，特別是DHA、EPA，對於我們神經系統的發育是非常有幫助的，也有利於血脂健康。

（3）含有豐富的維生素A和維生素D，值得一提的是三文魚中的這兩種維生素含量比禽、畜肉的還要高。

（4）二甲氨基乙醇是三文魚所含有的獨特成分，對緊緻皮膚有幫助，可以讓皺紋變淺，眼袋變淺，甚至是消失。

（5）三文魚含有合成皮膚膠原纖維的'重要材料，而且這種材料和人體結構最爲相似，容易被吸收和利用。所以，多吃點三文魚，有助於皮膚的膠原再生，延緩衰老。

水煮魚做法

食材

草魚 一條

幹辣椒 能吃辣就多點

花椒 一點點

大蔥 10克（個人口味酌情增減）

生薑 10克

大蒜 20克

青芹菜 10克（個人口味酌情增減）

蒜苗 10克（個人口味酌情增減）

萵筍葉 10克（個人口味酌情增減）

雞蛋 一個

小蔥 10克（個人口味酌情增減）

方法/步驟

1、魚將魚肉和魚骨分開，魚骨抹上料酒，魚肉加入蛋清和少量胡椒粉及豆粉拌勻待用

2、大蔥切小段，生薑拍碎，大蒜剁泥，小蔥切蔥花

3、準備好素菜，可根據個人喜好加入不同的菜，這裏準備了青芹菜，蒜苗，豆芽及萵筍葉

幹辣椒剪小段，一把花椒

鍋內加入少量清油，油辣後，加入少量花椒及幹辣椒段，接着倒入素菜炒，加鹽及味精，熟後盛出裝入盆子打底，洗鍋

鍋內加豬油，化油後將大蔥，生薑放入鍋內炒，然後加水，放入一定量的胡椒粉

水開後將魚骨加入鍋內熬煮，加鹽，加少量雞精，煮大約五分鐘左右

將魚骨舀出，裝入炒好的素菜盆內，湯留鍋

接着將魚肉放入鍋內煮，也是大約五分鐘左右的時間

之後將魚肉及湯一起倒入盆內

將蒜泥灑在魚肉上，淋上一點香油

鍋內到油，小火將幹辣椒及花椒下鍋炒香

油辣後倒入盆內撒上切好的蔥花即可，水煮魚就好了，快享受美味魚吧，（這裏炒好的幹辣椒及花椒也可以不要，直接淋油也行，依據個人喜好）