臘月吃什麼蟹？臘月吃公蟹還是母蟹？

螃蟹是最受歡迎的海鮮產品之一，儘管早已進入冬季，已經過了吃螃蟹的季節，但是依然阻擋不住大家吃螃蟹的心情。那麼，臘月吃什麼螃蟹？臘月吃公蟹還是母蟹？

臘月吃什麼螃蟹

鮮美的螃蟹可以從8月吃到年底，冬季是梭子蟹的蟹膏期，此時的梭子蟹營養價值十分豐富，富含多種微量元素和優質的蛋白質，而且對身體也有很好的滋補作用。此外，大閘蟹也是可以吃的。

臘月吃公蟹還是母蟹

"九月團臍,十月尖",都是在說吃蟹的時間:農曆九月吃母的,十月吃公的。

十月以後,母蟹蟹黃開始發硬,而此時公蟹黃肥膏白,故有"九月團臍,十月尖"之說。

公蟹膏肥體壯上桌之際,所謂"殼凸紅脂塊塊香",公蟹的膏脂不僅比母蟹多,而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟後不會變硬,吃起來幼滑香口。

另外,公、母螃蟹的營養價值也有所區別.母螃蟹蟹黃裏含有膽固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但對母螃蟹則要慎吃。

臘月吃海蟹要注意什麼

1、冬季選購海鮮要注意問清產地來源，觀察海鮮是否鮮活，顏色是否正常，避免購買異味、腥臭的海鮮。

2、冬季海鮮應避免生吃。海鮮生吃近年在中國已成時尚，但寄生蟲問題一直被忽略，即使是在冬季，野生和人工培育的海鮮仍有感染寄生蟲的風險，最好儘量避免生吃。海鮮中的病菌耐熱性較強，煮海鮮時，也切忌貪圖鮮嫩加熱時間果斷，一般來說，開鍋20分鐘後才能把細菌測底啥事。

3、海鮮性寒，吃的時候應與熱性食物同食，孕婦和哺乳期婦女、痛風、關節炎和高尿酸血癥的病人也應少吃海鮮。