豆類是糧食作物還是經濟作物

糧食作物。

豆類是糧食作物還是經濟作物1

大豆是一種豆製品，含有豐富的蛋白質，它是糧食，是我國重要糧食作物之一，而且大豆也屬於經濟作物，是能夠買賣的。

但未經加工的大豆經濟價值非常低，只能夠用作動物的飼料，而加工過的大豆就有很多種用途，經濟價值也就變高了。

大豆既是植物也是一種很常見的農作物，它是豆科蝶形花亞科大豆屬的植物，也是一年生草本植物。

　　

大豆屬於什麼作物

大豆是油料作的一種植物，南方一般在二月到三月份之間進行播種，而北方會在在七月到八月之間進行播種，它屬於是小春作物，在第一年播種以後在第二年初夏就能夠收穫了。

大豆並不是忌氯作物，它的.耐氯能力是比較不錯的，它的原產地就是中國，尤其在我國的東北地區有大面積的種植，是我國很多地區的主要農作物。

大豆並不是蔬菜，而是經濟類農作物，它還是喜溫的作物，在20°一25℃之間生長的最好，在種植大豆的時候可以多施用磷肥，它是喜磷肥的作物。

豆類是糧食作物還是經濟作物2

食用豆製品的好處和壞處

不能天天吃豆子是因爲比較難消化。黃豆的營養價值雖高，但是不能常吃。因爲黃豆含的蛋白質雖多，但氨基酸種類少，且含有７－１０種蛋白質消化抑制劑，妨礙黃豆的消化吸收，還會產生大量的氣體，使肚子發脹。

更不利的是，黃豆中的蛋白質消化抑制劑不僅使黃豆製品本身的蛋白質難以消化，而且會影響其他的消化，故黃豆製品不宜多吃。

豆制食品有哪些好處

豆腐皮能夠生吃，但應注重適當食用。因爲豆腐皮中的含水率比較低，熱量就變得比較高。 豆腐皮是豆製品類食品，含有十分豐富的動物蛋白、維生素以及鈣質等人體所須要的營養元素，豆腐皮能夠生吃，但不提議食用過量生豆皮。

豆腐皮的製作中保留了所有豆類原本的蛋白質，但因爲在製作過程當中烘乾以後造成豆腐皮含水率比較低，熱量就會比較高，減肥時期可以適當的食用。

食用豆製品的好處與壞處

不會。因爲用來發酵的黴菌都是符合國家相關食品衛生安全要求的。當然有的腐乳含鹽量比較高，吃多了齁的慌。

吃豆製品的好處

幹豆腐是一種豆製品食物，裏面的營養元素比較多，比如含有大量的蛋白質、脂肪，能讓寶寶獲取更多的營養，同時豆腐乾裏面也含有較多的碳水化合物和微量元素，比如常見的鈣、磷、鐵等，是人體必須的礦物質元素，因此適當的給寶寶吃點豆腐乾是有好處的。

而且豆腐乾可以補充寶寶身體缺乏的鈣質，防止出現骨骼發育不良等問題，同時還可以緩解身體虛弱、營養不良等各種情況。

豆製品什麼好處

鮮嫩的豆腐。

豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的.的豆類製作，可以常年生產，不受季節限制，主要的生產過程爲：一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

　　

豆類食品好處

1、蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆豆蛋白質含量約佔40%左右。(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%，牛奶含量3.3%)。其他豆類如蠶豆、豌豆、綠豆和赤豆的蛋白質含量也較穀類高，達20%～30%（穀類10%左右）。

豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較爲缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。

2、大豆脂肪含量比較高，達15%～20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作爲食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。豆類的脂肪組成，以不飽和脂肪酸居多。

以大豆爲例，其脂肪組成是：棕櫚酸含量2.4%-6.8%，硬脂酸4.4%～7.3%，花生酸0.4%～1.0%，油酸32%～35.6%，亞油酸51.7%～57%，亞麻酸2%～10%；其中不飽和脂肪酸達86.1%以上。此外，豆類中還含有約1.64%的磷脂。故大豆和豆油常被推薦爲防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。

3、零膽固醇大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少（甚至沒有）的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。

4、大豆含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。

5、大豆類還含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。

6、大豆還富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。

7、當然，大豆中也含有一些不利於消化、吸收或有豆腥味的成分，包括引起腸脹氣的低聚糖、干擾蛋白質消化利用的抗胰蛋白酶因子、影響微量元素吸收的大豆皁甙和植酸、可能對甲狀腺不利的致甲狀腺腫大因子等。

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1、功效

（1）低熱量

豆類的熱量主要來源於碳水化合物與優質大豆蛋白，只要烹調時不加過多糖，熱量絕對不高。每天攝取熱量少於人體消耗熱量時身體便會消耗體內脂肪。

（2）高纖排便

豆類含豐富纖維質，營養價值高，能吸收體內水分，與體內廢物一起變成糞便排出， 還能分解脂肪及抑制脂肪積聚。而大便暢通可令食物在腸道停留時間縮短，減少吸收。

（3）利尿排汗

水腫型肥胖的人往往因體內積聚水分無法排走，間接減慢新陳代謝，而豆類便有極佳的利尿排汗功效，並能幫助身體蒸發熱量，有助消耗部分脂肪。

　　

2、注意

（1）腎結石患者也不宜食用

豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用

（2）青春期發育的女生不宜食用

因爲黃豆及豆類食品內帶有大豆卵磷脂，而大豆卵磷脂是一種植物雌性激素。針對青春期發育的女生，很多服食豆類食品，雌激素食物會攪亂女生一切正常的`成長髮育，最立即的不良影響是推動性早熟，而成熟如未及時處理、立即干涉，會使小孩測骨齡提早。

（3）孕婦不宜食用

豆類食品儘管對女士是既營養成分又美容養顏的食品，但孕期一定要少吃豆類食品，由於豆類食品食品中帶有較多的雌激素食物，雌性激素對抗雄激素，針對懷男胎就非常容易產生尿道下裂和陰莖短等。