孕婦可以吃叉燒嗎 哺乳期可以吃叉燒嗎

叉燒是用豬肉做成的一道美食，營養價值還是很高的，而且肥瘦相間，口感特別好，讓人流連忘返，那麼孕婦和哺乳期的女性能不能吃叉燒呢？

孕婦可以吃叉燒嗎

孕婦是可以適量吃叉燒肉的。

不過，孕婦不能多吃的，吃多了容易上火，叉燒肉屬於醃製類食物，鹽分和硝酸鹽都比較高，孕婦是不宜多吃的，容易導致孕婦血壓升高，並且影響胎兒的發育。

哺乳期可以吃叉燒嗎

可以。

哺乳期可以適量食用叉燒肉。叉燒肉以豬裏脊爲原料製作而成，豬肉性平、味甘，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，可以滿足哺乳期女性對營養物質的需求。

哺乳期吃叉燒的好處

1促進乳汁分泌

哺乳期需要分泌乳汁，哺育嬰兒，再加上哺乳期“多虛”的生理特性，此時陰血多不足。而中醫認爲叉燒肉味甘、性平，入脾、胃、腎經，可以補腎養血、滋陰潤燥，所以適量食用叉燒肉可以起到滋陰補血的作用，還能夠產生足夠的乳汁供嬰兒食用。

2有助於嬰兒骨骼發育

叉燒肉中鈣、鐵等含量豐富，哺乳期女性適當吃些叉燒肉，有利於提高乳汁中的鈣、鐵等微量元素，寶寶通過吮吸乳汁可以補充營養元素，促進骨骼的生長髮育。

叉燒的做法

材料： 梅肉(前腿肉)2公斤。

配料： 糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、 紅蔥頭 100克、 陳皮 50克、 醬油 100克、 甜麪醬 100克、 雞蛋 2顆、 麥芽糖250克、食用色素黃色本站 1克。

製作步驟

(1)梅肉切成大片條狀。

(2)醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。

(3)醃漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下醃40分。

(4)醃好的梅花肉以叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。

(5)烤至表面着色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。

(6)放進烤爐，烤至表面幹亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍幹即可。