檸檬皮能吃嗎 新鮮檸檬皮怎麼吃

檸檬的用處非常廣泛，不僅可以去除味道，還可以拿來去腥、泡水。那麼檸檬的皮可以吃嗎。下面小編教大家幾個檸檬皮的食用方法，用完的檸檬皮先記得不要扔哦~

檸檬皮能吃嗎 

檸檬皮是可以吃的，但是直接吃會有很大的苦味，很多人都不能接受，一般不建議直接吃新鮮的檸檬皮，當然，如果你想將檸檬皮中的有益成分吸收，對檸檬皮進行一些加工也是可以吃的。

新鮮檸檬皮怎麼吃

1、泡茶喝

檸檬皮可以用來泡茶喝，再有檸檬皮泡茶喝，以前需要先把檸檬皮清洗乾淨，再把它切成細絲，然後放入到乾淨玻璃瓶中，加入蜂蜜調勻，以後醃製3~5天，想用它泡茶喝時取出醃好以後的檸檬皮放在乾淨玻璃杯中，加入溫開水衝調調好後可直接飲用。

2、烹飪食品

檸檬皮還可以當香料來使用，可以用來烹飪各種食品，特別是在烹飪一些帶有腥味的肉類或者海鮮食材時，都可以放入適量檸檬皮，這樣能去除肉裏或海鮮的新鮮味，而且會讓做好的菜品就有淡淡的檸檬香，會讓人們感覺特別好吃。

檸檬皮的食用方法

1、做果醬

檸檬皮中含有豐富的檸檬烯和維生素c，它具有超強的防腐性，平時人們在做果醬時可以加入適量檸檬皮，這樣既能讓做好的果醬帶有淡淡的檸檬香，又能延長他們的保質期，可防止他們在保存過程中出現變質。

2、糖醃檸檬

檸檬皮還可以用糖醃製以後再吃，再做的時候需要準備新鮮檸檬皮，3~5個，再準備適量蜂蜜和清水以及少量白糖，把準備好的新鮮檸檬皮用清水洗淨以後去掉裏面的白瓤，然後切成絲放在沸水中焯二分鐘，取出以後重新入鍋，放入準備好的蜂蜜和白糖，再放入處理好的檸檬皮一起熬煮，在熬煮過程中要不斷攪拌，等鍋中的水分全部蒸發以後取出降溫就能得到做好的糖醃檸檬皮。

檸檬皮怎麼做好吃

1 用檸檬皮做烘焙 

製作檸檬或其他柑橘類口味的烘焙點心時，通常都會用到檸檬汁和檸檬皮，可以增加芳香，但一般都會先把檸檬皮刨成絲屑再使用，不管是混入各種麪糰，或是製成糖霜、餡料等等，都非常方便，就算食譜沒有說要用檸檬皮屑，你也可以自由使用。 

2 檸檬調味粉 

胡椒鹽是非常普遍的一種調味粉，做菜時經常都會使用，但如果想要多一點變化的話，也可以把胡椒粉、鹽和檸檬皮混合，做成萬用的檸檬胡椒鹽!詳細作法如下。 

材料：檸檬(大) 5 顆、黑胡椒粉(粗) 1/3 杯、鹽1/4 杯 

步驟： 把檸檬的皮全部刨成絲屑。可參考下方食譜。 

將檸檬皮屑與黑胡椒粉混合均勻後，鋪在放了烘焙紙的烤盤上。 把烤盤放進烤箱，用較低的溫度烤到檸檬皮屑變乾爲止。 將烤盤上的檸檬皮屑與黑胡椒粉，倒進研磨器、果汁機或食物調理機中打成粉。 把打好的粉和鹽拌勻即可。沒用完的檸檬胡椒鹽，可以放進真空罐或其他類似的真空容器中保存，可存放數個月。 

3 糖漬檸檬和檸檬糖 

有甜牙齒的人，可以把檸檬皮做成甜蜜蜜的糖漬檸檬，直接食用或是放進紅茶等飲料中一起享用，還可以放在蛋糕的表面當作裝飾，做成夾心內餡也很好吃。把糖漬檸檬簡單加工一下，就會變成好吃的檸檬糖!作法可參考下方食譜。 

(1)糖漬點心：先將檸檬皮切條後煮過，另一鍋在水中加入砂糖熬煮成糖水，將檸檬皮加入糖水中一起熬煮至透明狀，風乾後就是糖漬檸檬了。 

(2)檸檬糖：將糖漬檸檬放入砂糖中搖晃，沾上砂糖後入烤箱烤，就成了檸檬糖。