炸牛奶不成形 炸牛奶沒有凝固怎麼辦

炸牛奶是一道非常美味的小吃，它的做法也非常簡單，我們在家時可以自己製作。很多朋友在炸牛奶的過程中發現牛奶很難凝固成型，這是什麼原因呢。

炸牛奶不成形 

炸牛奶不成形是因爲牛奶糊太稀而導致的，可能是煮牛奶的時候沒有煮至粘稠，也可能是牛奶沒有攪拌均勻，大家在炸牛奶的時候一定要把牛奶放在冰箱裏冰凍一下，等牛奶煮至粘稠狀再下鍋。

炸牛奶沒有凝固怎麼辦

炸牛奶不凝固，如果已經下了鍋，則沒有辦法補救；但如果是在冷凍過程中不凝固，可以再加入適量玉米澱粉，攪拌均勻後重新冷凍，即可使牛奶凝固起來。

炸牛奶怎麼做好吃

材料：新鮮牛奶400克，玉米澱粉60克，細砂糖50克，雞蛋一個，低筋麪粉70克，清水和泡打粉以及麪包糠，各適量準備一些。

1、把準備好的牛奶加入，準備好的玉米澱粉和細砂糖調勻，然後倒在鍋中用小火慢慢加熱。

2、在加熱的過程中要不斷攪動，等鍋中的牛奶變成糊狀以後，再調成中火把它煮熟，等顏色變成透明狀以後取出備用。

3、多好的牛奶倒入到方形模具中，然後用刀把它表面刮平，直接放入冰箱的冷藏室存放兩小時，等它凝固以後再取出。

4、把凝固以後的牛奶取出，切成條狀。雞蛋磕開倒碗中，加入低筋麪粉和泡打粉，以及少量細砂糖調成糊狀，把牛奶塊放在麪糊中滾一圈，再沾上面包糠。

5、在鍋中放油，加熱到160度左右以後，把粘好麪包糠的牛奶塊放到油鍋中炸熟，炸到表面金黃以後，取出瀝油，降溫以後直接食用就可以。 

炸牛奶能吃嗎

炸牛奶是可以吃的，包裹過麪包糠的牛奶條雖然經過油炸，但是裏面的營養成分絲毫不會流失，吃起來外酥裏嫩，非常可口，營養價值也非常高。