苦苣的營養價值

含有的蛋白質和脂肪很豐富；能夠爲身體提供大量的營養和能量。

苦苣的營養價值1

苦苣的熱量

苦苣一直以來都深受人們的喜愛，因爲不僅它的味道很獨特，它包含的各種營養也比較的全面，那麼苦苣的熱量是多少呢?很多人可能都比較的疑問，接下來本文將爲大家做出詳細的介紹說明，希望能對各位有用。

1、苦苣的熱量

如果把苦苣的熱量和一些蔬菜做比較的話，那麼苦苣的熱量是非常低的，雖然它有很高的營養價值，但是它的熱量卻很低，經過測定，100克苦苣只含有36大卡的熱量，可見這是一種非常綠色的食材，如果想要減肥的話，那麼不妨吃一些苦苣來幫忙，因爲苦苣的熱量低，而且能夠抑制脂肪的堆積，所以對於減肥瘦身起到的效果還是非常不錯的，胖子可以經常食用。

2、苦苣的營養成分

在苦苣中雖然所含有的熱量非常的低，但是其中含有的各種營養物質卻非常的多，而且也比較的.均衡，特別是其中含有的蛋白質和脂肪很豐富，而且蛋白質是優質蛋白質，此外還含有一定量的碳水化合物和膳食纖維，要知道這些營養元素對於我們的健康是非常重要的，所以在平時要想補充這些營養的話，那麼就可以選擇吃苦苣。

3、吃苦苣的好處

苦苣這種食材的營養價值之高，是很多蔬菜都不能與之相提並論的，所以通過吃苦聚來補充營養的話絕對不會錯，不僅能夠爲身體提供大量的營養和能量，而且還可以起到減肥瘦身的作用，上文的講述我們也瞭解到苦苣的熱量低，所以減肥的效果也不錯，不僅如此，苦苣還可以幫助我們降低血糖和降低血壓，所以苦苣又是高血壓，高血糖病人的理想食材。

苦苣的熱量是很低的，所以平時吃苦苣這種食材是不需要擔心會帶來太多熱量的，因爲它含有的這點熱量不足以造成肥胖，反而會幫助減肥瘦身，所以這是一種特別理想的食材。

　　

說到苦苣應該是很多朋友的最愛，因爲這種食材的營養價值超過了很多我們平時所吃的綠色蔬菜，而且苦苣的口味也非常的特別。接下來我們就一起來詳細的探討一下關於苦苣的營養價值，希望會讓大家對苦苣有進一步的認識。

1、苦苣富含膳食纖維

在苦苣這種食材中含有的膳食纖維量是很多的，能夠很好的促進我們腸道的蠕動，讓消化系統得到提升，並且可以有效預防便祕的出現，如果自己體內存在一些毒素大便不暢，那麼就可以通過吃苦苣來幫忙了，不僅能夠使大便更加通暢，還可以使體內的毒素得到排除，此外還具有美容養顏的作用。

2、苦苣含有膽鹼

在苦苣中還富含一種比較獨特的物質叫做膽鹼，這種有效成分是非常有益健康的，特別是對於一些病症有很好的治療效果，不可能夠用於殺菌消炎，還可以對一些黃疸性肝炎都有很好的療效，如果出現了咽喉炎或者是慢性支氣管炎的病症時，也可以用苦苣來進行輔助治療，效果不錯，而且很溫和，沒有任何刺激性。

3、苦苣富含胡蘿蔔素

胡蘿蔔素是很多蔬菜中都具備的一種營養，在苦苣中也含有很豐富的胡蘿蔔素，不僅含有的胡蘿蔔素很豐富，含有的維生素c和一些鈣鹽及鉀元素也特別的齊全，能夠讓我們的身體健康得到保障，對於小孩來說可以促進其生長髮育，所以通過吃苦苣來補充營養的話，絕對是比較理想可靠的，不管是大人還是小孩都適合吃苦苣。

苦苣的營養價值確實很高，富含的各類營養元素都是我們身體健康比較重要的，不僅能夠補充營養，還可以改善一些疾病，所以苦苣絕對是一種食用價值和藥用價值都很高的食材。

苦苣的功效與作用

苦苣是一種獨特的草本植物，有相當高的實用價值，在日常飲食中很多人喜歡吃苦苣做的菜餚，不僅能補充營養，還可以調理身體，下面我們來詳細的瞭解一下關於恐懼的功效與作用有哪些，希望能對各位提供一些參考。

1、苦苣能降血糖

苦苣中的熱量是非常低的，雖然它其中的各種營養物質特別的多，但並不表明它的熱量就高，是屬於比較溫和的一種低熱量食材，吃苦苣的話可以很好的降低人體血糖的濃度，所以對於一些患有高血糖病症的人羣來說，平時可以通過吃苦苣來降低血糖，這歸功於其中的熱量低和碳水化合物低。

　　

2、苦苣可以通便利尿

如果出現了大便不暢，小便不利的情況，那麼這是需要引起重視的，因爲很有可能是自己的消化系統出現了問題，苦苣中含有大量的膳食纖維和很多的胡蘿蔔素，這些營養物質可以很好的促進腸道的蠕動，能夠幫助我們提升消化功能，讓排便更加的通暢，並且可以使毒素得到排除，所以通過吃苦苣來通便利尿的話，絕對是非常管用的。

3、苦苣可以止血涼血

苦苣中含有的鉀元素和鈣元素很豐富，此外還含有很多的胡蘿蔔素，這些營養物質能夠有效的滿足我們身體的需要，可以很好的防治貧血的病症，如果自己的體內缺少一些元素，那麼就很容易出現貧血，通過吃苦既可以補充營養並能夠防治貧血，此外還可以起到涼血止血的作用，能夠讓存在的傷口恢復得更快。

苦苣的營養價值2

老醋花生拌苦菊

做法一：

原料：花生豆、鎮江香醋、苦菊、香菜、鹽、白糖。

製作步驟：

1、將苦菊洗淨控幹掰開，香菜切段。

2、鍋中放油，涼油中放入花生米。

3、用中火，當花生米皮的顏色變爲深紅，聲音變得不在密集，泡沫變少時撈出。

4、在炸好的花生米中倒入鎮江香醋。

5、根據個人口味放入少許鹽、糖;

6、撒上苦菊和香菜拌勻裝盤即可。

做法二：

原料：花生米200克、苦菊、鹽、生抽、白酒、蒜、陳醋4勺、白糖2勺、花生油。

製作步驟：

1、將苦菊洗淨，掰成段。

2、在4大勺的陳醋內放入2大勺白糖，放入少許生抽和鹽

3、把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁內，將醋汁拌勻。

4、涼鍋中倒入適量花生油，把花生米淹沒。把花生米也倒進去。開小火慢慢炸，邊炸邊攪拌。

5、將花生米炸至微微變色，控油撈出即可。

6、在炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，放在一邊晾涼。

7、 把醋汁澆在花生上，將醋汁與花生攪拌均勻。

8、將苦菊與花生米攪拌均勻即可。

　　

苦菊的營養價值有哪些

膳食纖維

苦菊中的'膳食纖維含量較高，膳食纖維能夠加速排毒，保持腸道健康，有助於防癌，控制血糖等。

胡蘿蔔素

苦菊中含有的胡蘿蔔素是菠菜中含量的2.3倍。胡蘿蔔素能夠維持眼睛和皮膚的健康，是常用眼者最需要的營養素。

鈣

鈣維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒，促進青少年骨骼發育，預防中老年人骨質疏。

鐵

苦菊中豐富的鐵元素，有利於預防缺鐵性貧血。

煙酸

苦菊中含有煙酸，能夠抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環，降血壓。

維生素A

苦菊中的維生素A有助於增強免疫力，保護皮膚，保證眼睛的暗視力，促進身體的生長髮育。

維生素B1

苦菊中含有維生素B1，缺乏維生素B1會引多種神經炎症如腳氣病。

維生素B2

苦菊中含有維生素B2，缺乏維生素B2缺乏它會出現口角炎、脣炎、眼結膜炎和陰囊炎等。

維生素C

苦菊中含有的維生素C是菠菜中含量的2.1倍。具有抗氧化，防癌，增強免疫，抗壞血病，保護牙齦健康的作用，是美容養顏不可缺少的營養素。

維生素E

維生素E能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。

鎂

苦菊中還有的微量元素鎂維護骨骼健康和神經系統功能，防治心血管疾病。

錳

苦菊中含有的微量元素錳維持神經和免疫系統，穩定血糖，參與骨的生長與再生。

銅

苦菊中含有的微量元素銅能夠協助骨、血紅蛋白和紅細胞形成，保持頭髮和皮膚色澤。