藜麥可以煮粥嗎？教你最美味的藜麥粥

藜麥的做法非常多樣，一直以來是很多明星或者達人喜愛的食物，比如說蒸藜麥，藜麥沙拉等等，那麼，藜麥可以煮粥嗎？一起了解一下

藜麥可以煮粥嗎

藜麥可以煮粥

煮藜麥粥和平時煮小米粥差不多，時間不長，沸水放進去10多分鐘就可以了，就會看見有很多“白色的小尾巴”煮出來了。讓我感受最深的，是煮粥過程中散發出來的那種“麥香”，是一種久違的田野的味道，就是站在成熟了的麥地聞到的那股成熟的味道，很純很地道

我無法確切形容藜麥粥吃起來是什麼味道，但是感覺很舒服。既然是全營養食品，我覺得有這一碗粥墊底，今天全天的營養應該不缺了

藜麥煮粥要先浸泡

在早期，國內藜麥發展各項技術都不成熟，也不具備後期加工條件，因此食用的藜麥表層或多或少都會有皁苷，皁苷味苦有微毒，不適宜直接食用。但是皁苷是溶於水的，所以早期的藜麥，您買回去只能通過浸泡清洗來去除皁苷。

其實出芽只是藜麥去皁過程中產生的副作用。未去皁苷的藜麥吃之前肯定要浸泡，但是浸泡的時間久了，藜麥就會發芽。所以說我們不是爲了發芽而浸泡，是爲了去皁而浸泡，回到前面提到的，我們吃的是綠豆粥，不是綠豆芽粥，這個大家一定要搞清楚。

藜麥粟子排骨湯

材料：排骨400g、粟子150g、藜麥80g、姜適量、鹽適量。

做法：

1、先把所有材料準備好。

2、排骨用開水焯去血水，晾乾備用，鍋里加入適量的涼水煮開。

3、水煮開後加入薑片，繼續煮2分鐘，加入排骨。

4、加入排骨後大火煮開，煮20分鐘。

5、加入粟子，繼續大火煮，煮10分鐘後調細火煮。

6、藜麥用涼水沖洗，把藜麥加入湯裏繼續煮。

7、慢火煮30分鐘，即可關火調味食用。

花生藜麥紅糙米粥

材料：花生100g、紅糙米100g、藜麥20g。

做法：

1、主料備用。

2、所有原料清洗乾淨，和適量的水一起倒入九陽炒菜機。

3、蓋好鍋蓋，選擇“白米粥”功能鍵。

4、炒菜機開始工作。

5、炒菜機工作結束後，即可食用。

藜麥山藥粥

材料：藜麥1/2杯、大米1/2杯、山藥1根、油適量、鹽適量、水4大碗、枸杞適量。

做法：

1、準備材料。

2、藜麥提前用水泡軟(約三個小時)，以達到裏面營養價值的最大利用，同事祛除藜麥裏面的皁素。

3、藜麥，大米淘洗乾淨，加入四大碗水放入鍋中大火燒開，轉小火煮大約20分鐘左右。

4、山藥去皮，切小塊，放入清水中泡着以防氧化變色。

5、粥中加入山藥。

6、大火燒開後轉中小火煮20分鐘左右即可調入精鹽，和枸杞食用。

藜麥黑米粥

材料：藜麥100g、糯米100g、黑米100g、冰糖適量。

做法：

1、準備材料。

2、藜麥、糯米、黑米清洗乾淨。

3、三種材料浸泡三個小時以上。

4、材料放入電壓力鍋內膽，加入水，選擇粥程序。

5、程序結束之後加入冰糖。

6、煮融就可以啦。

藜麥的營養做法：藜麥小米粥

材料：小米1杯、藜麥1杯、水15杯。

做法：

1、藜麥、小米洗淨，泡水二小時後，用濾網濾出。

2、放入鍋中加水煮滾後改小火慢慢熬，約一小時即可。我覺得還是文火熬出的粥品最美味。若怕溢出可架筷子再蓋上蓋子，當然還是要不時攪拌一下，以免黏底。

3、喜歡甜味的可適量加些冰糖。